巧吃鸡蛋:鸡蛋的挑与做

2012-03-08 16:43:29出处:PCbaby作者:佚名

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    事件回放:市民买到恐怖血鸡蛋 厂家宣称母鸡来例假

  人造鸡蛋算什么,母鸡来例假才威武呢!近日网上热传一则消息,青岛市民白女士在超市买的昆虫鸡蛋打开后蛋清竟然是红色的。找上厂家讨说法,厂家负责人竟然说是因为母鸡到生理期,来例假了。

  如今,各种食品问题层出不穷,健康饮食已经成为人们生活中十分重要的一部分。人造鸡蛋前不久也闹得沸沸扬扬,假鸡蛋不但没有任何营养价值,长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆等严重后果(可能是因为明矾含铝)。

    怎样挑选好的鸡蛋

  鸡蛋是餐桌常见菜,对于孕妇妈妈来说,鸡蛋更是不可缺少的食物。鸡蛋营养价值高,含蛋白质丰富而且利用率高,还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,其中含有的脂肪易被吸收,并且有助于孕妇恢复体力,维护神经系统的健康。

  那么,如何去挑选好的鸡蛋呢,小编在这里给大家奉上几种方法。

  方法一:嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味

  方法二:新鲜蛋的蛋壳比较粗糙,上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌,有的还有油渍

  方法三:把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感。臭蛋有喳喳声, 空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声

  方法四:把鸡蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里,说明十分新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放了3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10来天了;如果它浮在水面上,这种蛋有可能已变质了

    巧吃鸡蛋 让营养与美味兼得

  既然鸡蛋这么有营养,那孕妇妈妈每天应该吃几个鸡蛋呢?有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品,每天给孕妇吃许多鸡蛋,这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品,但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度,如果每天吃太多的鸡蛋,或基本依赖于鸡蛋提供营养,非但不会对身体有利,反而会有害。孕妇应该吃各种各样的食物,均衡营养。专家推荐,孕妇每天只需要有计划地吃3-4个鸡蛋即可。

  鸡蛋的吃法也是是多种多样的,鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法,煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外,鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃,这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。

春季孕妈妈吃什么补身最好?

  小编在这里给大家推荐几款简单常用的鸡蛋做法:

  小米鸡蛋粥

  原料:小米、鸡蛋。

  做法:

  1、小米淘净后,加水上锅粥;鸡蛋打散搅拌均匀;

  2、开锅后,转小火焖煮20分钟时,掀起锅盖,往粥内倒入蛋液,再稍煮片刻,滴入少许香油,加盐调味即可。

  PS:小米鸡蛋粥清新可口,做法简单,方便操作,是各位孕妈妈不可缺少的食物哦~

  黄瓜鸡蛋面

  原料:面条、鸡蛋、黄瓜。

  做法:

  1、黄瓜洗净,切片;鸡蛋打到碗里,搅匀;

  2、锅内放油烧热后,放入少许葱花爆香,倒入黄瓜略炒,然后铺上蛋液,翻炒后,加水大火烧煮;

  3、水开后,下入面条,搅拌均匀,中火煮8分钟左右,加盐即可。

  PS:黄瓜鸡蛋面清香诱人,既有鸡蛋,又加入了蔬菜,使孕妈妈的饮食更加均衡,营养而丰富的饮食正好满足孕妈妈的需求。