孕妈妈吃核桃能补胎儿大脑吗?

2012-03-21 11:20:14出处:PCbaby作者:佚名

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  核桃:补肾通脑,有益智慧

  我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

  值得一提的是,核桃的油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

  核桃的营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。但是核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和发胖,因此,孕妇每天吃2~3个核桃即可。

  而吃核桃的时间也是有讲究的,一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好,也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁,这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。一般来说,每天吃核桃的时间最好是在早餐到午餐之间,或是在午餐和晚餐之间,核桃可以去皮后生吃,可以选择制作一些点心在两餐直接吃,也可以研碎与红糖包子吃,还可以粥或做成桃饼吃。在这里,小编为你推荐几款核桃的做法。

  1.核桃猪肾

  原料:猪肾1对,剖开,将核桃仁10克,山萸肉9克,补骨脂8克

  做法:

  猪肾1对,剖开,将核桃仁10克,山萸肉9克,补骨脂8克纳入肾中,缝好切口,煮熟食用即可。

  2.核桃奶酪

  原料:核桃15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克

  做法:

  1.核桃先略微压碎,放入烤箱中烤熟。

  2.鲜奶用小火加热,加入核桃、糖及洋粉调匀。

  3.冷却后,冷藏1小时即可。

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