微波美食 孕妈的零油烟新煮意

2012-04-19 18:01:20出处:PCbaby作者:西瓜红

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  三、 微波清蒸鱼

  鱼肉富含蛋白质营养价值高,清蒸鱼对鱼的营养成分保留得较多,也是比较家常的菜式。这道微波清蒸鱼虽然稍微复杂一些,相信还是难不倒各位心灵手巧的亲子网孕妈妈们,一起来学一下吧。

  主料:鱼1条(300—400克),

  配料:葱1棵,姜3片。

  调料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。

  做法:

  1. 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀在鱼身两面各划三刀(这是为了使味道更好的渗透进去)。

  2.在划刀处的肉上、鱼腹内、鱼头内都抺上盐,注意不要抹太多哦。倒一点料酒在鱼身上,让整条鱼都能沾上就行。

  4. 取葱半棵,一切为二,一半拍扁,一半切粒。将敲拍了的两节葱置于一微波专用盘上,拿几块薄薄的姜片夹在鱼身划刀处,每处夹一片,再放一些姜丝在鱼腹和鱼头内,最后在鱼身上洒一点,因为放生姜可以去鱼腥味。

  5.添约2汤匙水,不要太多,盖上耐热盖(或覆上扎了几个洞的保鲜纸),放入微波炉中,高火6分钟。

  7. 鱼蒸好后,取出,撕掉保鲜膜,在鱼的清蒸汁液中加1汤匙油,再将这些汁液均匀地浇于鱼身,或倒两小汤匙生抽淋在鱼身上。

  8.最后,撒上葱粒和香菜,干净美味的微波清蒸鱼就大功告成啦。

  在鱼的种类选择上,鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能,对孕妈妈来说很不错,当然你也可以选用其它鱼类来做。用微波炉做这道清蒸鱼时,鱼的重量最好在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握,适合初次练手的妈妈们。

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