孕妇多吃土豆补蛋白质?别逗了

2012-06-05 13:53:07出处:PCbaby作者:taotse

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1土豆的营养价值丰富回顶部

  土豆,浓郁的香味跟温润的口感,是多少人都抗拒不了的美味。而且营养价值极其丰富的土豆,于是它顺其自然地成为很多家庭补充蛋白质的最佳选择。然而,怀孕后的妈妈们,也能吃土豆补充蛋白质吗?

土豆的营养价值丰富

  土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需要的全部营养。

  土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。

  因此,正常体质的朋友,把土豆作为家常菜是非常健康的选择。

2孕妇能经常吃土豆的吗?回顶部

孕妇能经常吃土豆的吗?

  土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60~65倍。龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜的隐患。

  而且龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。

  虽然土豆的营养非常高,但有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。

3孕妇补蛋白质美味:软炒鲜奶回顶部

孕妇补充蛋白质食谱推荐

  孕妇补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。人的大脑发育有两次高峰,妊娠十至十八周是第一次高峰。由此可见孕妇补充充足的蛋白子对孩子未来的健康多么重要。

  孕妇补蛋白质美味:软炒鲜奶

  原料:鲜牛奶250克,蛋清4个,笋尖25克,马蹄15克,火腿末、精盐、鸡精、鲜汤、湿淀粉、植物油各适量。

  制作方法:

  1、笋尖、马蹄分别洗净,切成细粒;蛋清加鲜牛奶、精盐、鸡精、湿淀粉、鲜汤调匀成蛋清奶糊,加入笋尖、马蹄粒拌匀。

  2、锅上火放油烧热,倒入蛋清奶糊,用手勺轻轻推动至蛋清奶糊凝固成形,起锅装盘,撒上火腿末即成。

  适合人群:孕妇皆宜。

  健康提示:本品富含蛋白质、脂肪、维生素A和钙、磷、铁等多种营养素,是孕妇补充蛋白质、钙的上好菜肴。

4孕妇补蛋白质美味:兰花油菜回顶部

  孕妇补蛋白质美味:兰花油菜

  原料:小油菜心22棵,豆腐250克,冬菇、冬笋各25克,小葱5棵,花生油40克,精盐30克,味精2克,料酒5克,水淀粉15克,葱、姜共15克,黄豆芽汤100克。

  制作方法:

  1、将葱择洗干净,取葱心切成兰花形;冬菇洗净;冬笋和余下的葱、姜均切成末。

  2、菜心洗净去叶,从根部起留4厘米长,去掉中间嫩心备用。

  3、将豆腐用刀面压成泥,放入冬笋、冬菇末,加入盐、味精、料酒、香油,调拌均匀,装入菜心中,上笼蒸10分钟取出,盘中心放做好的兰花形葱心,周围摆上蒸好的菜心。

  4、炒锅置火上,放油少许烧热,放入葱末、姜末炸一下,倒入黄豆芽汤,将葱、姜捞出不要,加入盐、味精,汤沸撇去浮沫,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在菜心上即成。注意要用水淀粉勾薄芡。

  适合人群:孕妇皆宜。

  健康提示:此菜含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质等多种营养素,有利于胎儿骨质发育和血液生成,给胎儿的发育打下良好基础。

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