黑米 孕妇最滋润的“补血米”

2012-07-10 12:21:30出处:PCbaby作者:林小溪

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1黑米的营养价值及注意事项回顶部

  孕妇补血是十分重要的,有一种米被称为“月米”或“补血米”,可见是对孕产妇补血有很好的功效,这种米就是黑米。黑米可是补血之王哦。

黑米的营养价值及注意事项

  黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

  为了更多地保存营养,黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来粥。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,但不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不要丢弃,以保留其中的营养成分。

2黑米红豆粥  回顶部

黑米花样做法推荐

  黑米红豆

  原料:黑米、红小豆适量、粥用的白米少量

  做法:把上物混合在一起,用清水洗净,然后加入适量凉水,把火开到最大。煮开以后十分钟,把火降至中小,再煲个一小时。最后,把火降到最小,盖上锅盖半到一小时就好。煲粥的过程中,如果发现粥过于粘稠,得添加适量水。煲好以后,趁热盛到碗里,加适量白糖,超级营养爽口。

3牛奶黑米粥  回顶部

  牛奶黑米

  原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量

  做法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时,然后中火至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。

4黑米桂花粥  回顶部

  黑米桂花粥

  原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量

  做法:黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,匀,煮3分钟即可。

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