素食主义 吃素女性可以怀孕吗

2012-07-25 09:52:32出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

素食主义者怀孕后怎么吃?

  许多人为了宗教、健康、嗜好等等因素,而选择素食饮食。素食大致上可以分为:可以摄取奶类及蛋类的奶蛋素者,以及只摄取植物性食品的全素者二类。一般而言,素食的饮食组成含有较多的膳食纤维、维生素A及C,相对的,胆固醇及饱和脂肪酸的摄取会减少,因此素食者血液中的胆固醇较低,使得心血管疾病的发生率降低。

  但是,完全不摄取动物性食品的素食者而言,对于肉类及内脏类所富含的铁质、钙质以及维生素B12,较容易发生缺乏的问题,对于怀孕妇女及胎儿影响非常深远。

  1、妊娠期需要较多铁质

  从几次国人饮食调查的结果中可以发现,铁质与钙质是国人较容易缺乏的营养素。生命期中的胎儿期、学龄期、青春期、妊娠期及女性的生理期,需要较多的铁质,特别是女性在整个生命过程中应特别注意铁质的摄取。铁质是血红素及肌肉的重要成份,负责搬运氧气及能量代谢,缺乏铁质时会有疲劳、倦怠、活动力减少、贫血等症状。

  铁质的来源可以分为2种,一种称为血基质铁,存在于动物性食品中,例如:红肉类、内脏类、鱼贝类等等,在人体体内属于较容易被消化吸收的型态。另一种称为非血基质铁,存在于植物性食品中,例如:豆类、深绿色蔬菜、全谷类、坚果类等等,在人体体内较不易被吸收利用。但是,非血基质铁如果能配合维生素C的摄取,可以改善其吸收率。因此除了一些极端的偏食外,一般素食者很少发生铁质缺乏的状况。

  在日常饮食中增加豆类、全谷类、坚果类等等的摄取量,配合含有丰富维生素C的蔬菜水果,就不用耽心素食饮食缺乏铁质。另一方面,植物性食品中所含有的铁质是属于吸收率较差的非血基质铁,所以在饮食内容上应尽量避免与吸收阻碍物质一起食用,例如:咖啡、茶等饮料中所含有的单宁,容易与铁质结合,进而降低铁质的吸收率。以果汁代替咖啡、茶等饮料,就可以大大地提升铁质的吸收率。

  2、素食者须补充钙质及维生素B12

  1)怀孕初期的营养:怀孕至4个月时,因应胎盘的型成及血液的需要量急速增加,应增加铁质及维生素的摄取,建议的食物种类:深色蔬菜、海草类。

  2)怀孕中期的营养:怀孕至6个月时,因应胎儿骨骼的发育,应增加钙质及蛋白质的摄取,建议的食物种类:大豆制品、深绿色蔬菜、乳制品。通常怀孕中期的食欲会变好,要注意过多的热量摄取,应控制甜食及零食的摄取,不要让体重增加过快。

  3)怀孕后期的营养:怀孕至7个月之后,胎儿的成长急速增加,此时应注意均衡的饮食原则。在这个时期特别容易出现妊娠合并症,应注意热量及盐份的摄取。

  精彩推荐:

  这样饮食让未来宝宝白富美”>>

  11水果 孕妇吃什么水果最好>>

  三款美味汤品 孕妈孕期保好胎>>

12 显示全文>>(共计2页)

相关知识点

精华问答

PCbaby向你推荐