3款美味粗粮 靓妈越吃越“细”

2012-08-13 10:53:25出处:PCbaby作者:佚名

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粗粮二:玉米

  玉米不仅味道好,而且它的好处让人意想不到。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。黄玉米籽,又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张,加强肠壁蠕动,增加胆汁,促使人体内废物的排泄,有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸,能够促进大脑细胞的新陈代谢,有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。

  玉米须煎水代茶饮,有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。

  推荐食谱:白果松仁玉米

  材料:玉米250g,白果10颗,松仁70g,油、盐、糖、胡萝卜、黄瓜、干淀粉各适量。

  做法:

  1、白果敲开,去掉外壳和外皮,放入水中,水中加少许盐,大火烧开转小火煮3钟,然后迅速放入冷水中过凉,并浸泡半小时,然后剥干净表皮,沥干水分备用;

  2、另起锅烧水,水开后,将玉米粒下锅汆烫1分钟,捞出备用;

  3、松子放入微波炉中小火一分钟,拿出后稍凉剥去外壳;

  4、一小勺淀粉用适量清水化开,搅拌均匀成水淀粉;

  5、黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜削皮切成小丁;

  6、锅中放少许油,将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒;

  7、等菜丁炒熟后,放入玉米粒翻炒;

  8、加入一点点盐,加入一大勺糖,将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀;

  9、然后将水淀粉倒入,翻炒几下至粘稠即可关火。