3款美味粗粮 靓妈越吃越“细”

2012-08-13 10:53:25出处:PCbaby作者:佚名

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1粗粮一:红薯回顶部

  靓妈们在怀孕期间,在饮食上粗细搭配、荤素搭配,可以帮助靓妈们更全面地吸收营养,下面小编就为靓妈们盘点三款粗粮。

粗粮一:红薯

  我们不论南方和北方,红薯都比较常见。它又叫做甘薯或者地瓜。红薯富含淀粉,其氨基酸维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面。它还富含人体必需的铁、钙等矿物质,是营养全面的长寿食品。

  美国和日本两国的科学家联合研究表明,红薯含有类似雌性激素的物质,孕妇食用后能便皮肤白嫩细腻。红薯中含有粘蛋白,是一种多糖和蛋白质的混合物,属于胶原和粘多糖类物质。这种物质促进胆固醇的排泄,防止心血管的脂肪沉淀,维护动脉血管的弹性,从而能有效地保护心脏,预防心血管疾病。所以,红薯是孕妇的营养保健食品

  推荐食谱:酸奶红薯泥

  材料:红薯300g,果粒酸奶100g,鲜奶油适量。

  做法:

  1、将红薯洗净蒸熟,将蒸熟的红薯去皮摁成泥,加入鲜奶油拌匀;

  2、将红薯泥放入盘中,整形;

  3、酸奶淋在红薯泥上即可,还可以撒上喜欢的水果、干果

2粗粮二:玉米回顶部

粗粮二:玉米

  玉米不仅味道好,而且它的好处让人意想不到。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。黄玉米籽,又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张,加强肠壁蠕动,增加胆汁,促使人体内废物的排泄,有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸,能够促进大脑细胞的新陈代谢,有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。

  玉米须煎水代茶饮,有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。

  推荐食谱:白果松仁玉米

  材料:玉米250g,白果10颗,松仁70g,油、盐、糖、胡萝卜、黄瓜、干淀粉各适量。

  做法:

  1、白果敲开,去掉外壳和外皮,放入水中,水中加少许盐,大火烧开转小火煮3钟,然后迅速放入冷水中过凉,并浸泡半小时,然后剥干净表皮,沥干水分备用;

  2、另起锅烧水,水开后,将玉米粒下锅汆烫1分钟,捞出备用;

  3、松子放入微波炉中小火一分钟,拿出后稍凉剥去外壳;

  4、一小勺淀粉用适量清水化开,搅拌均匀成水淀粉;

  5、黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜削皮切成小丁;

  6、锅中放少许油,将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒;

  7、等菜丁炒熟后,放入玉米粒翻炒;

  8、加入一点点盐,加入一大勺糖,将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀;

  9、然后将水淀粉倒入,翻炒几下至粘稠即可关火。

3粗粮三:荞麦回顶部

粗粮三:荞麦

  荞麦对于一些准妈妈可能不是很熟悉,但它是很好的孕期粗粮。它又叫甜荞、乌麦、花荞,比其他谷类更能提供全面的蛋白质,是素食者很好的选择。荞麦的蛋白质中含有丰富的被称为人体第一必需氨基酸的赖氨酸成分,其能促进胎儿发育,增强孕妇的免疫功能。

  荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富,还含有丰富的维生素E、烟酸和芦丁(芸香甙)。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸能促进肌体的新陈代谢,增强解毒能力,降低血液中的胆固醇。荞麦巾丰富的镁能促进纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,可抗血栓和降低血清胆固醇。这些营养成分对孕妇很有意义。

  在这要提醒一下准妈妈,粗粮一定不要过多的吃,因为过多食用粗粮不仅不能够促进消化,还会影响消化和吸收。从粗粮的角度来说应该是粗粮细做,比较有利于健康。还有吃粗粮时不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃,最好间隔40分钟左右。

  推荐食谱:荞麦高粱面煎饼

  材料:荞麦面30g,高粱面粉40g,面粉30g,清水190g,小葱、鸡蛋、甜面酱、火腿肠、生菜各适量。

  做法:

  1、将粉类混合,加入清水,搅拌均匀,至无颗粒状态;

  2、平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊均匀粘满锅底;

  3、打入一个鸡蛋,用铲子帮助,使其均匀摊在饼上面;

  4、趁鸡蛋液尚未凝固,将小葱碎洒在饼上;

  5、饼底凝固,能够自由晃动饼,小心用铲子帮助,翻面。翻面后,在上面刷上甜面酱;

  6、放上生菜和火腿肠;

  7、将其卷起,即可。

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