孕妈补身 八大意想不到的美食

2012-08-13 10:52:36出处:PCbaby作者:佚名

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食物七:鲱鱼

  份量:142克鱼片

  99克的鲱鱼含有2克EPA和DHA,是海产品中鱼油含量最高的。鲱鱼中的重金属污染物汞的含量很低,孕妈妈可放心选用。

  孕期摄取DHA(一天2克以上的摄入量)有助于胎儿的大脑发育。《美国临床营养学》杂志研究表明,摄取DHA较多的孕妈妈产下的新生儿分娩后48小时内表现出较好的睡眠规律,而摄取DHA较少的孕妈妈并没有这种情况。专家推断,婴儿的睡眠直接反应神经系统的成熟与否,所以饮食中添加鱼类有助于胎儿大脑的发育与成熟,还有助于产妇在分娩后得到充足的睡眠。

  美味贴士

  如果你曾经吃过鲱鱼,可能吃的是腌制的,因为这是一种最普遍的吃法,当然也有浇上奶油吃的。但是你也可以在当地的鱼店买到新鲜的鲱鱼。鲱鱼的刺很软,容易去掉。西式菜肴里用白葡萄酒和柠檬调味来烧烤或烘焙鲱鱼。

  煎鲱鱼的做法:

  材料:净鲱鱼1000g,土豆1000g,牛奶1ml,奶油1ml,黄油5g,红元葱1个,苹果1个,柠檬1个,酸奶油2ml,胡椒粉、盐、面粉、干面包渣各适量。

  做法:

  1、盘子放面粉适量,撒上面包渣,鱼片放在上面,往鱼上撒胡椒粉和盐;

  2、再拿鱼片盖在鱼片上,翻过来粘上面包渣,锅放油,油热放鱼片,煎油要多些;

  3、煎两面,上色;

  4、土豆去皮煮30分钟,到去水,加牛奶,黄油,奶油,盐,胡椒粉。压成泥即可;

  5、苹果和红元葱切丁,加胡椒粉盐,柠檬汁,酸奶油,搅拌均;

  6、加入酸奶油和柠檬拌匀;

  7、将鲱鱼、土豆泥、酱汁组装成盘,也可加沙拉菜同吃。