谨慎!孕妈不可忽视的五大营养

2012-09-17 11:55:55出处:PCbaby作者:佚名

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锌——DNA和金属酶的合成动力

  研究证明,锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA(脱氧核糖核酸)和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌,胚胎发育必然受到影响,形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明,新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。

  为防止缺锌,妇女在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌,但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒,因为酒精会增加体内锌的消耗。

  小编推荐补锌食物:经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物,另外,常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食,都能起到较好的补锌作用。同时,专家们还劝告孕妇,要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面。

  补锌食谱:孜然鱿鱼

  材料:鱿鱼500g,油、葱末、姜、白醋、料酒、孜然各适量。

  做法:

  1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净;

  2、将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干;

  3、锅中放油烧热后放入葱末、姜;

  4、片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。

  小贴士:鱿鱼含有丰富蛋白质,其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富,对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外,鱿鱼中锌的含量仅次于牡蛎。