谨慎！孕妈不可忽视的五大营养

　　孕妈咪需要补充各种营养，才能为肚子里的小宝宝提供成长的“动力”。在日常的饮食中，孕妈咪常常忽视5大营养，这会给宝宝带来很大的危害。

碘——分泌甲状腺素的源泉

　　碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎，有的甚至聋哑或精神失常，成年后身高不足1.3米。

　　此病名为“呆小病”。患呆小病后，一般尚无特效的治疗方法，因此必须重视预防。缺碘地区的妇女在怀孕以后，应多吃一些含碘较多的食物，并坚持食用加碘食盐。

　　小编推荐补碘食物：海带，紫菜(干)，菠菜，芹菜，海鱼，海盐，山药，碘化食盐，大白菜，鸡蛋。

　　补碘食谱：豆芽海带炖鲫鱼

　　原料：鲫鱼l条，海带25克，黄豆芽150克，排骨汤250克，料酒、葱、姜末、盐各适量。

　　做法：

　　1、将海带、豆芽洗净，沥水;

　　2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀;

　　3、将锅中放入植物油，用旺火烧热，放入葱、姜末，翻炒两下;

　　4、立即倒入排骨汤，烧开后放人鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖，鱼熟后再放入少量味精起锅即可。

锌——DNA和金属酶的合成动力

　　研究证明，锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA(脱氧核糖核酸)和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌，胚胎发育必然受到影响，形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明，新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。

　　为防止缺锌，妇女在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌的消耗。

　　小编推荐补锌食物：经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物，另外，常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食，都能起到较好的补锌作用。同时，专家们还劝告孕妇，要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面。

　　补锌食谱：孜然鱿鱼

　　材料：鱿鱼500g，油、葱末、姜、白醋、料酒、孜然各适量。

　　做法：

　　1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净;

　　2、将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干;

　　3、锅中放油烧热后放入葱末、姜;

　　4、片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。

　　小贴士：鱿鱼含有丰富蛋白质，其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富，对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外，鱿鱼中锌的含量仅次于牡蛎。

铜——新陈代谢供能的基础

　　20世纪70年代初期，人们发现一种能致婴幼儿死亡的疾病，患儿以贫血为主症，常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。

　　医学家研究发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转，从而造成贫血。

　　小编推荐补铜食物：预防铜缺乏除了要平衡膳食外，还要特别注意补充富铜食物，如贝壳类、硬果类、豆类、麦胚粉、梨、虾等。

　　补铜食谱：花生黄油酱香蕉饼

　　材料：软黄油125g、细砂糖150g、鸡蛋1只、发酵粉1茶勺、花生黄油酱125g、白面粉150g、略剁过的干香蕉块100g、去壳生花生28g。

　　做法：

　　1、将所有配料置于食品处理器中，加工至完全均匀地混合糊状;

　　2、将混合物做成一个个胡桃大小的丸子，轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤;

　　3、烘烤过程中，用手掌慢慢将丸子压成小饼状;

　　4、在每个小饼的中心插入一整粒花生米，然后置于烘炉中烘烤约10分钟;

　　小贴士：每只小饼含126卡路里，8克脂肪(其中含3克饱和脂肪酸)，0.5克纤维素，0.05毫克铜。

锰——宝宝的健骨工具

　　研究表明，缺锰可以造成显著的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。

　　一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。因此，孕妇应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。

　　小编推荐补锰食物：食物中含锰量高的有坚果、粗粮、干豆类和绿叶蔬菜，其中粗粮谷类是人体锰最重要的来源。

　　补锰食谱：粗粮小饼

　　材料：荞麦粉30g，小米面30g，低筋面粉40g，牛奶200ml，油、糖各适量。

　　做法：

　　1、粉类加上白糖搅拌均匀，加上牛奶搅成糊;

　　2、锅热后，刷上薄薄的油，用小勺将粗粮糊放入锅中;

　　3、用小火慢煎，一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右即可。

铁——红细胞的组成部分

　　人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30-32周时，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性贫血”，在此基础上如果再缺铁，则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。因此，建议妇女在孕期应多吃一些含铁丰富的食物。

　　小编推荐补铁食物：蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜，谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米，豆类食物有黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆，特别是动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。

　　补铁食谱：猪肝粥

　　材料：猪肝40g、稀饭250g、菠菜30g、姜丝少许。

　　做法：

　　1、将猪肝洗干净，切成小片。

　　2、菠菜切成小段。

　　3、先将猪肝用姜丝略炒过，加进稀饭中煮熟，最后再加入菠菜煮软。

　　4、加上少许的盐及香油调味即可。

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