谨慎!孕妈不可忽视的五大营养

2012-09-17 11:55:55出处:PCbaby作者:佚名

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1碘——分泌甲状腺素的源泉回顶部

  孕妈咪需要补充各种营养,才能为肚子里的小宝宝提供成长的“动力”。在日常的饮食中,孕妈咪常常忽视5大营养,这会给宝宝带来很大的危害。

碘——分泌甲状腺素的源泉

  碘是合成甲状腺素的重要原料,碘缺乏必然导致甲状腺激素减少,造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁不陷、舌外伸流涎,有的甚至聋哑或精神失常,成年后身高不足1.3米。

  此病名为“呆小病”。患呆小病后,一般尚无特效的治疗方法,因此必须重视预防。缺碘地区的妇女在怀孕以后,应多吃一些含碘较多的食物,并坚持食用加碘食盐。

  小编推荐补碘食物:海带,紫菜(干),菠菜,芹菜,海鱼,海盐,山药,碘化食盐,大白菜鸡蛋

  补碘食谱:豆芽海带炖鲫鱼

  原料:鲫鱼l条,海带25克,黄豆芽150克,排骨汤250克,料酒、葱、姜末、盐各适量。

  做法:

  1、将海带、豆芽洗净,沥水;

  2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后在鱼身上切成十字花刀;

  3、将锅中放入植物油,用旺火烧热,放入葱、姜末,翻炒两下;

  4、立即倒入排骨汤,烧开后放人鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒,煮沸后改文火慢炖,鱼熟后再放入少量味精起锅即可。

2锌——DNA和金属酶的合成动力回顶部

锌——DNA和金属酶的合成动力

  研究证明,锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA(脱氧核糖核酸)和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌,胚胎发育必然受到影响,形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明,新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。

  为防止缺锌,妇女在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌,但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒,因为酒精会增加体内锌的消耗。

  小编推荐补锌食物:经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物,另外,常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食,都能起到较好的补锌作用。同时,专家们还劝告孕妇,要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面。

  补锌食谱:孜然鱿鱼

  材料:鱿鱼500g,油、葱末、姜、白醋、料酒、孜然各适量。

  做法:

  1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净;

  2、将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干;

  3、锅中放油烧热后放入葱末、姜;

  4、片炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。

  小贴士:鱿鱼含有丰富蛋白质,其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富,对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外,鱿鱼中锌的含量仅次于牡蛎。

3铜——新陈代谢供能的基础回顶部

铜——新陈代谢供能的基础

  20世纪70年代初期,人们发现一种能致婴幼儿死亡的疾病,患儿以贫血为主症,常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。

  医学家研究发现,这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低,引起胎儿缺铜,造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏,以致不能满足生命的最低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转,从而造成贫血。

  小编推荐补铜食物:预防铜缺乏除了要平衡膳食外,还要特别注意补充富铜食物,如贝壳类、硬果类、豆类、麦胚粉、、虾等。

  补铜食谱花生黄油酱香蕉

  材料:软黄油125g、细砂糖150g、鸡蛋1只、发酵粉1茶勺、花生黄油酱125g、白面粉150g、略剁过的干香蕉块100g、去壳生花生28g。

  做法:

  1、将所有配料置于食品处理器中,加工至完全均匀地混合糊状;

  2、将混合物做成一个个胡桃大小的丸子,轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤;

  3、烘烤过程中,用手掌慢慢将丸子压成小饼状;

  4、在每个小饼的中心插入一整粒花生米,然后置于烘炉中烘烤约10分钟;

  小贴士:每只小饼含126卡路里,8克脂肪(其中含3克饱和脂肪酸),0.5克纤维素,0.05毫克铜。

4锰——宝宝的健骨工具回顶部

锰——宝宝的健骨工具

  研究表明,缺锰可以造成显著的智力低下,特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明,母体缺锰能使后代产生多种畸变,尤其是对骨骼的影响最大,常出现关节严重变形,而且死亡率较高。

  一般说来,以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏,但由于食品加工得过于精细,或以乳品、肉类为主食时,则往往会造成锰摄入不足。因此,孕妇应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。

  小编推荐补锰食物:食物中含锰量高的有坚果、粗粮、干豆类和绿叶蔬菜,其中粗粮谷类是人体锰最重要的来源。

  补锰食谱:粗粮小饼

  材料:荞麦粉30g,小米面30g,低筋面粉40g,牛奶200ml,油、糖各适量。

  做法:

  1、粉类加上白糖搅均匀,加上牛奶搅成糊;

  2、锅热后,刷上薄薄的油,用小勺将粗粮糊放入锅中;

  3、用小火慢,一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右即可。

5铁——红细胞的组成部分回顶部

铁——红细胞的组成部分

  人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30-32周时,血色素可降至最低,造成“妊娠生理性贫血”,在此基础上如果再缺铁,则可危及胎儿。调查表明,患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%,血色素低20%。因此,建议妇女在孕期应多吃一些含铁丰富的食物。

  小编推荐补铁食物:蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜,谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米,豆类食物有黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆,特别是动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。

  补铁食谱猪肝

  材料:猪肝40g、稀饭250g、菠菜30g、姜丝少许。

  做法:

  1、将猪肝洗干净,切成小片。

  2、菠菜切成小段。

  3、先将猪肝用姜丝略炒过,加进稀饭中煮熟,最后再加入菠菜煮软。

  4、加上少许的盐及香油调味即可。

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