枸杞烧牛鞭-孕前食谱

2008-07-02 10:15:49出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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   枸杞烧牛鞭-孕前食谱

    主料: 牛鞭(泡发) 1000克  鸡肉 250克   

    辅料: 枸杞子 20克  大葱 100克   

    调料: 料酒 100克  姜 5克  味精 1克  盐 5克  胡椒粉 2克  淀粉(豌豆) 10克  植物油 25克

    制作工艺

    1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质,剖开刮去尿道,洗净,切成4厘米左右的长条,用开水烫一下鸡肉切成条,姜拍破,葱挽结。

    2.牛鞭加入2升清水中烧开,加入一半的姜、葱和料酒,中火煮约1小时后捞出牛鞭。

    3.锅内放入油烧至六成热,放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下,加入原汤烧开,去除浮沫,用中火烧30分钟后,加入鸡肉,肉熟后加枸杞,以胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁即可。

    菜品口感 色香味鲜,肉软爽滑。