芹菜拌虾仁-孕前食谱

2008-07-02 10:15:49作者:佚名

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    虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。芹菜拌虾仁是孕前的一款好食谱

芹菜拌虾仁-孕前食谱

芹菜拌虾仁-孕前食谱

    主料: 虾仁 100克  芹菜 200克   

    调料: 花生油 30克  花椒 3克  葱白 5克  料酒 5克  大蒜 10克  味精 1克  盐 5克

    制作工艺

    1.芹菜去根和叶,洗净后斜刀切成2厘米长的段,放入沸水锅中焯一下,捞入凉开水内过凉,沥干水分放入盆内,撒上精盐;大虾仁洗净后片成虾片,投入加有料酒的沸水锅内焯一下,捞出沥干水分后放在芹菜上;味精用温开水溶化后浇在芹菜上;葱白洗净后切成细丝;蒜去皮洗净后切成薄片。

    2.锅置小火上,花椒焙焦,放入花生油把花椒炸透,捞去花椒粒,放入蒜片和葱丝略炸一下,倒在芹菜上,拌匀晾凉即成。

    菜品口感 芹菜脆嫩,虾仁鲜美。 

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