豆芽拌猪肝-孕前食谱

2008-07-02 10:15:48作者:佚名

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    绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。豆芽拌猪肝是孕前的一款好食谱

豆芽拌猪肝-孕前食谱

豆芽拌猪肝-孕前食谱

    主料: 猪肝 100克  绿豆芽 50克   

    辅料: 虾米 5克   

    调料: 盐 3克  酱油 5克  醋 3克  淀粉(豌豆) 5克  白砂糖 5克  姜 5克

    制作工艺

    1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟。

    2.猪肝洗净,切成薄片;淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在猪肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上。

    3.海米洗净,用少量开水泡软,捞出,撒在猪肝上。

    4.鲜姜去皮,洗净,剁成细末,撒在猪肝上,再撒上白糖,浇上酱油,醋,香油拌匀即可。 

    菜品口感 味道鲜嫩,清爽适口。 

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