土豆 孕妇要怎么吃?

2009-03-31 12:11:13作者:佚名

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  吃土豆对于孕妇有什么好处呢?

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  多吃土豆可以缓解小腿肿胀

  肿胀的小腿在很多准妈妈看来是怀孕后的正常现象。很多人都知道把腿抬高,多喝水对缓解小腿的肿胀很有帮助。但是,你知道吗?多吃土豆对消除小腿的肿胀也有帮助。因为土豆能够更温和地帮助身体排除水分。因此,准妈妈最好每周都选出一天作为“土豆日”。别怕麻烦,其实做起来很简单:

  每周找你能放松的一天,在这一天,你至少要喝两升的水。主食只吃土豆,愿意吃多少就吃多少。不管是烤熟的、煮熟的都可以,也可以配上沙拉酱、橄榄油或奶酪,做成土豆沙拉吃,另外配一些水果和蔬菜。

  发芽土豆孕妇不能吃

  食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60~65倍。

  龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。

  有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油脂和盐分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。