最新：女性孕前食谱大荟萃

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　　孕前饮食原则

　　孕前一定要调整不良的饮食习惯，做到平衡膳食，均衡地摄入营养，多补充维生素和矿物质。怀孕后所需营养会比平时大大增加，特别是对维生素和矿物质的需求，比平时增加了一倍以上。不及早调整，怀孕后可能发生某种营养素缺乏，不利于母子健康。

　　叶酸的补充尤其重要，补充叶酸可有效预防胎儿畸形。叶酸有抗贫血的功效，还有利于提高胎儿的智力，富含叶酸的食品有动物的肝脏、绿叶蔬菜、水果(柑橘、称猴桃和香蕉等)、豆类和谷类等。专家建议在怀孕前3个月和怀孕的前3个月都需要补充叶酸，也可以按医嘱用片剂补充叶酸。但是，请大家切记，如果不是严重贫血、缺钙等，孕前无须服用营养补剂，甚至叶酸的补充，也应尽量从日常饮食中摄取。

　　同时，在整个孕期过程中，包括孕前男女双方都要尽量避免使用PVC的食品包装材质，其中含有聚氯乙稀和增塑剂。美国和欧洲的调查显示，如果长期使用这种材质制成的包装品，所释放出的化学药剂被人体吸收后，会对人体内分泌产生严重干扰，导致精子质量下降，胎儿先天发育缺陷等。资料表明，如果用聚氯乙稀包装食品或盛放食油和饮用水，可使人每天至少吸入0.1微克的聚氯乙烯;若是使用泡沫塑料饭盒装热饭菜，可能产生有毒的二恶英。这些物质都会对男性的精子产生直接影响。因此，几年前欧洲各国就开始禁止将PVC作为食品包装材质使用。另外，孕前忌偏食节食、忌酒。

　　下面，给大家推荐一些营养健康，简单易做的孕前食谱。

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　　土豆篇

　　土豆中含有淀粉、蛋白质和脂肪，还含有人体必需的21种氨基酸和维生素。土豆与肉共食，可补充孕前准妈妈需要的多种营养物质，常食还有补精益气的作用。土豆与筒骨煮成汤能滋阴补元气，而且具有养胃补脾健身之功效。

　　1、土豆烧五花肉

　　土豆烧五花肉一：带皮五花肉500克、土豆300克，盐少许，酱油、料酒、糖、葱段、姜片各适量。将带皮五花肉洗净，切成方块;土豆洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅加热后倒入半锅油烧至六七成热，放入土豆块炸至表面呈金黄色，捞起控油;锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧开后改用小火炖煮至八成熟时加盐调味。拣出葱段和姜片，加入土豆块，用小火将五花肉和土豆烧至熟烂即可出锅，出锅前尝一下味道，可再酌量加盐调味。

　　土豆烧五花肉二：五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3～5只、八角2小瓣、葱2根、盐各适量。五花肉切成小块;土豆去皮切块;高压锅烧热，放白糖2汤匙，我做红烧肉从来不放油，炖出来自然就会有油;当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色;加入料酒、老抽、干辣椒3～5只、八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开。

　　2、土豆筒骨汤

　　土豆筒骨汤一：先将筒骨洗净，放砂锅中煮开后将水倒掉，重新放水再煮。这一步是为了去掉排骨煮出的血沫，煮出的汤才会清亮。需要提醒的是，炖汤讲究原汁原味，不用放油，也切忌放入太多的佐料。可以放几片姜去去腥，最多再放一个八角提提味儿就够了。汤煮开后，将火关到最小，然后就可以去做其他事了。煮上一个小时左右，筒骨汤渐渐现出淡淡的白色，这正是筒骨炖汤与普通排骨炖汤的一大区别。土豆去皮，洗净切块，入锅后，加入适量盐，大火煮开再用小火再煮半个小时左右，待到土豆熟透就可以出锅了。

　　土豆筒骨汤二：土豆600克，筒骨500克，香葱，姜片少许。筒骨洗干净;土豆削皮，切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开;锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟;把炒好的骨头放入烧开的土豆汤里面;大火烧开，改小火煲1.5个小时;根据自己个人口味适当加盐调味，喝的时候洒上一点小葱即可。

　　土豆筒骨汤三：土豆半斤，筒骨一斤，盐，味精，小茴香，酒，姜片，醋各适量。筒骨洗净;土豆去皮，洗净切滚刀块;筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开;加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫;加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时;加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出即可。

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　　红枣篇

　　红枣常用于煲汤煮粥，红枣花生汤具有强体益气，补血止血的功效，尤其适用于气血两虚的人食用。而红枣小米粥则有补脾润燥，宁心安神之功效。

　　1、红枣花生汤

　　香菇红枣花生汤：香菇2朵，红枣3颗，花生20粒，黄酒1/4茶匙，橄榄油2滴，姜汁1/4茶匙，盐适量。将香菇用温水泡软后洗净。红枣和花生用冷水浸泡5分钟后洗净。把香菇，红枣和花生放入炖盅，调入黄酒，橄榄油和姜汁，盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸1小时。食用前，调入适量盐。此汤可强体益气，补脾和胃，补血止血。

　　冰糖红枣花生汤：红枣50克，花生80克，冰糖50克。红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此汤可补气健脾、养血安神，适用于气血不足，头晕目眩，不思饮食，各种失血病症等。老年人体质虚弱，经常服用本汤可健身益寿。

　　芡实红枣花生汤：芡实60克，红枣15枚、花生仁30克。先将上述三药用清水浸泡30分钟后放入红糖煎至烂熟即可食用。芡实号称秋凉第一补，具有养脾健胃的红枣、花生合用，对调整改善和恢复夏季食生冷之品所致的肠胃功能减退有一定的疗效，最宜体虚产妇。

　　薏米红枣花生汤：带衣花生，薏米，红枣，冰糖各适量。将花生、薏米和红枣都清洗干净，锅内放水，先放花生进去煮。大火开后，接着放薏米和红枣，等水开后改小火慢慢地煮，直到花生酥软薏米开裂，加冰糖就可以了。薏米可使皮肤光滑，有减少皱纹，消除色素斑点的功效，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，薏米健脾养胃，综合生效使面色红润、滋补养颜。

　　鸡脚红枣花生汤：花生5两，红枣12粒，鸡脚12只，陈皮1小块，水8碗。鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用;红枣洗净并去核;陈皮泡软后，用汤匙刮去陈皮内面白白的部份;花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水;大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水以免让汤的口感不佳。两小时后起锅加盐调味即可。身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好。

　　2、红枣小米粥

　　冰糖红枣小米粥：小米，红枣，冰糖各适量。如果你买的是有核的蜜枣，先去核，然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉，直接洗干净就可以了。小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小火20分钟粥就容易烂了。

　　粳米红枣小米粥：红枣50克、小米100克、粳米少量(加入一些粳米可以增加粥的韧劲，口感更好)、水500ml、冰糖适量。红枣洗净，用温水泡软。小米和粳米淘洗干净备用。锅中加入清水，烧开后加入小米、粳米、红枣，大火烧至滚沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。

　　山药红枣小米粥：先将红枣6枚下锅，待水开后，把100克山药去毛带皮切成块(最好是铁棍山药)和200克小米同时下锅，煮到烂熟便可食用。

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　　鱼类篇

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效，可健脾利湿、止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血，并且可以提高人体免疫力和预防感冒。黄花鱼肉质鲜嫩，和鲫鱼一样，也含有丰富的蛋白质。

　　1、香菇鲫鱼汤

　　香菇鲫鱼汤一：鲫鱼一只、新鲜香菇5个、皮蛋两只、胡萝卜半个、姜片3片、盐、白胡椒粉各适量。锅里放少许油，等油温上来，放姜片，然后将洗净的鲫鱼放入，鱼的两侧稍微煎一下。在煎鱼的同时，把沙锅加入适量凉水，大火烧开;这个时候，把刚煎好的鱼与姜片一同放进沙锅里。把香菇、胡萝卜片也放进去，等鱼汤开后，转小火焖，大约半小时后，看到汤有些奶白色了，就把切好的皮蛋放进去，再煮半个小时就可以在汤碗放点盐和胡椒粉，将其盛入即可。

　　香菇鲫鱼汤二：小鲫鱼2～3条，香菇250克，盐、胡椒粉、姜块、色拉油各适量。在锅内放入适量色拉油，待油八成热时，放入姜块，微炒。放入清洗干净的鲫鱼(不用切块，整条放入)，大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬，约炖十分钟左右，汤色变奶白色。此时放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。

　　2、清蒸黄花鱼

　　清蒸黄花鱼一：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(或生抽)，生姜，葱各适量。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7～10分钟(按鱼的重量)。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

　　清蒸黄花鱼二：黄花鱼、姜片、大葱、青红椒、蒸鱼豉油各适量。黄花鱼处理好洗净，在肚子里放两片姜和两段大葱，身上也铺几片姜。蒸锅水烧开后把鱼放上蒸8分钟，然后端出来把盘子里的水倒掉，再铺上切好的大葱丝、青红椒丝，倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油，就好了。

　　清蒸黄花鱼三：黄花鱼去鱼鳞，掏内脏，注意内脏有一块是黑色的膜，一定要撕掉的。抹一些盐，弄些姜丝，料酒腌一会，大约十分钟就好。拿猪肉拌些生抽和鸡蛋还有小葱。把肉填到鱼的肚子里，这样会显得饱满一些，肉的味道也更好。放上葱姜一起隔水蒸将近十分钟的样子。取大葱切丝备用。鱼蒸好之后不要马上打开盖子，利用蒸气虚蒸五分钟之后再打开，把原来的姜葱扔掉，放上新的姜丝。再倒上蒸鱼酱油。铁锅烧热，下油和姜炒热，倒在切好葱丝的清蒸鱼上即可。

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　　猪血篇

　　猪血(鸭血、鸡血等动物血)的营养十分丰富，蛋白质含量高于肉类，而且含铁量丰富，脂肪含量低，容易消化吸收。猪血和菠菜都是补血的食材，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝猪血菠菜汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。此外，猪血菠菜汤还能有效地缓解便秘。

　　1、毛血旺

　　酸菜毛血旺：血旺(猪血、鸭血等均可)400克、酸菜(做酸菜鱼那种)200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙(45ml)、肉汤(或者清水)。将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸;炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香;放入酸菜炒香;加入适量肉汤(能没过血豆腐)，烧开;将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干;加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可。

　　2、猪血菠菜汤　　

　　猪血菠菜汤一：高汤煮开，放入猪血块略煮一会，加入菠菜，调入盐、生抽、高汤精，放几粒枸杞，烧开后即可。

　　猪血菠菜汤二：用猪血500克，切成块状(或片状);新鲜菠菜500克，洗净切断，加清水适量煮汤调味后食服，亦可佐膳。便秘者每日或隔日一次，连服2～3次即可缓解。

　　猪血菠菜汤三：菠菜3棵，猪血100克。葱段10克，盐、香油各适量。菠菜择去黄叶，洗净后切段;猪血洗净后切块。锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。

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