备孕女性必喝的4款养生汤水

2011-10-09 10:19:20出处:PCbaby作者:佚名

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  三鲜冬瓜汤

  主料:海带(鲜) 100克 冬瓜 500克

  辅料:淡菜(鲜) 30克

  调料:料酒 5克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 猪油(炼制) 15克

  制作工艺

  1、淡菜用温水泡软,洗净,去杂质放锅内;

  2、加少许水、料酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂;

  3、海带切成菱形块;

  4、冬瓜去皮籽,切成块;

  5、锅内放熟猪油,烧至五成热时,放入冬瓜、海带略炒一下;

  6、加入开水,用中火煮30分钟;

  7、再放入淡菜及原汤,烧沸后用味精、食盐调味即可。

  工艺提示:可用冬菇和冬笋代替淡菜和海带。

  菜品口感:汤汁乳白,口味清香。

  食用方法:早餐|中餐|晚餐

  相关人群:本菜适宜怀孕早期食用。

  健康提示:本有含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等。

  营养师友情提示

  1、海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

  2、冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

  3、淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。