妈妈 4种食物绝不能和猪肉同食

2012-07-12 16:00:33出处:PCbaby作者:林小溪

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  猪肉是人们日常接触的食品之一,各位准妈妈备孕阶段还会多吃一些,猪肉的做法种类繁多,可是不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。猪肉不能与4种食物同吃!

不能与猪肉同吃的食物

  1.大豆

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;

  还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

  2.牛肉

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。