5款冬季养生菜 让女性好孕连连

2012-11-05 23:17:07出处:PCbaby作者:葩葩

我要分享

点击图片进入下一页>>

备孕

冬季滋阴:鲍汁花胶鹅掌

  材料:火腿猪肉鸡肉、波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁。

  做法:

  1、用上等猪脚、火腿、老鸡煲成高汤,去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁。

  2、将鹅掌过水后沥干水分与用温水泡发后的花胶一起放入盅,倒入熬煮好的高汤中,放入盐、料酒等调味品,用文火炖煮6小时左右,至汤汁收干即可。

  3、将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边,制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间,再用鲍汁芡淋上即可。

  小贴士:花胶的制作过程中,要用温水泡够时间。一定不能碰油,甚至半滴的油,不然花胶会马上散开。花胶为胶质极重之物,容易粘底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

  营养功效:从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,口感既韧性又滑爽,与鹅掌搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓,淋在花胶上,旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜,色香味跃然而出。