月子食谱-老家糯米酒

2008-01-04 12:24:05出处:其他作者:佚名

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  月子食谱-老家糯米酒

  ·配  料: 酒曲子一个(大小如鹌鹑蛋),糯米1000克(用清水洗净,净泡1-2小时)

  ·特  色:糯米酒是由糯米醣化后,酵母发酵制成的,酒精含量较低,含丰富的糖类和维生素等营养物质,滋补性较强,对人体较为有益,宜用于产后或病后身体虚弱,配合滋补食物以增强滋补疗效。

  验方参考:

  1、糯米酒一小碗,加入菊花叶捣烂绞汁半酒杯,煮开后趁热服食,治妇女哺乳期乳汁不通。

  2、公鸡一只去肠杂切碎,加油和少量盐放锅中炒熟,盛大碗内加入糯米酒一斤,隔水蒸熟,治肾虚腰疼,阳萎早泄。

  3、糯米酒二两,煮开后服食,治小儿麻疹透发不够,服后需卧床盖被发汗。(中国孕育网)

  ·操  作:

  1.将洗净泡好的糯米隔水蒸熟

  2.将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒

  3.控出降温的糯米水分80%——判别:无明显水迹

  4.将捻碎的酒曲与降温的糯米充分搅拌均匀,留少许酒曲后用

  5.将搅拌均匀的糯米放进可以封闭的容器里,压实

  6.将最后留下的酒曲均匀洒在压实的糯米表面

  7.封好容器,并用保温材料包好

  8.24小时之后即可闻到香喷喷的糯米酒香了

  糯米酒的吃法

  将发酵好糯米酒加适量水及白糖煮至沸腾后

  1.放凉即可食用

  2.打进一个搅拌好的鸡蛋热吃