月子食谱-团鱼汤

2008-01-04 12:24:05出处:其他作者:佚名

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  月子食谱-团鱼汤

  [原料]

  团鱼(鳖)1000g,苹果5g,羊肉500g

  [调味料]

  生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒0.5g

  [做法]

  1.团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

  2.将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。

  3.加入食盐、胡椒粉、味精即成。

  4.可佐餐,亦可单食。

  [营养]

  内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁39.5mg,维生素B16.7mg,维生素B24.5mg,尼克酸61mg,能产热1932kcal。

  [功能]

  从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。

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