月子营养食谱

2008-01-04 12:24:05作者:佚名

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月子营养食谱

    (蛋品类)鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋135g

  [做法]

  1. 将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

  2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。

  3. 锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2cm
厚)。

  4. 鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。

  5. 将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。

  [营养]

  内含蛋白质24.4g,脂肪26.3g,碳水化合物128.2g,钙356mg,铁4.3mg,维生素A1326国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.7mg,维生素C0.3mg,能产热8170kcal。

  [功能]

  养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。

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