月子食谱-炖豆腐豬蹄香菇

2008-01-04 12:24:00出处:中国孕育网作者:佚名

我要分享

月子食谱-炖豆腐豬蹄香菇

    ·配  料: 豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄1個(約1000克左右),鹽10克,姜絲5克,味精3克。

    ·特  色:此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等,能益氣生血、養筋健骨,通絡下乳,行氣散結,清熱解毒。特別適合婦女產后食用,對于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,對于乳絡不通,脹乳汁少或乳脹生結,疼痛乳少,乳房微熱者,有通絡行乳,散結止痛,清熱除瘀的作用,能促進乳汁通利,防止乳腺炎的發生。特點:豬蹄爛香,湯濃。

    ·操  作:

    1、凈豬蹄去凈毛,清水洗凈,用刀斬成小塊,待用。

    2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘,用清水洗凈,切成小塊。

    3、將絲瓜削去外皮,清水洗凈,切成薄片。

    4、把香菇先切去老蒂頭,清水浸軟后,洗凈。

    5、將豬蹄置于洗凈的鍋中,加水約2500克,于爐火上煎煮,煮至肉爛時,放入香菇、豆腐及絲瓜,并加入鹽、姜絲、味精,再煮幾分鐘后即可離火,分數次食之。

相关链接:  坐月子饮食的宜与忌     月子中的豆制食品5种     坐月子喝母鸡汤适得其反