坐月子营养食谱之蛋品类

2008-01-23 14:34:08出处:其他作者:佚名

我要分享

  肉末蒸蛋

  [功能]

  鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

  [原料]

  鸡蛋3个,猪肉50g

  [调味料]

  葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g

  [做法]

  1.将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。

  2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

  3.锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

  [营养]

  内含蛋白质25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙107.8mg,磷428.8mg,铁7.2mg,维生素A1392.5国际单位,维生素B10.4mg,维生素B20.5mg,尼克酸1.6mg,维生素C2mg,能产热918.3kcal。