坐月子营养食谱之鸡鸭类

2008-01-31 10:47:10出处:红孩子作者:佚名

我要分享

  芪归炖鸡汤

  [功能]

  在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

  [原料]

  小母鸡1只(约1000g),黄芪50g,当归10g

  [调味料]

  精盐5g,胡椒0.5g

  [做法]

  1.活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。

  2.黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。

  3.砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。

  [营养]

  内含蛋白质225g,脂肪42g,钙120mg,磷2300mg,铁59mg,维生素A300国际单位,维生素B11.6mg,维生素B21.6mg,尼克酸51mg,能产热1340kcal。