坐月子营养食谱之鸡鸭类

2008-01-31 10:47:10出处:红孩子作者:佚名

我要分享

  清炖鸡参汤

  [功能]

  补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑,对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙,对于婴儿骨质发育甚为有利;含蛋白质丰富,对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。

  [原料]

  水发海参400g,童子鸡7500g,火腿片25g,水发冬菇、笋花片各50g,鸡凤500g,小排骨250g

  [调味料]

  精盐6g,料酒35g,葱、姜各10g,味精5g,高汤1000g

  [做法]

  1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。

  2.鸡骨、小排骨斩成块,与童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。

  3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

  4.将海参、童子鸡放在汤锅内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤,盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱姜即可食用。

  [营养]

  内含蛋白质1894g,脂肪192.4g,碳水化合物25.2g,钙246.7mg,磷18195.3mg,铁73mg,维生素A2455.4国际单位,维生素B119mg,维生素B217.7mg,维生素C12mg,尼克酸416.2mg,能产热12335.9kcal。