坐月子营养食谱之鸡鸭类

2008-01-31 10:47:10出处:红孩子作者:佚名

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  珍珠三鲜

  [功能]

  大补气血,养肝明目,健脾开胃,对于产后气血双亏,脾胃功能不健,食欲较差者,食之可开胃增食,补养气血,促进产后康复。对于平素肝血不足,视力较差者则更为适宜。

  [原料]

  生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g,鸡蛋清20g,嫩婉豆25g,蕃茄丁50g

  [调味料]

  料酒20g,牛奶、鸡油15g,肉汤300g,味精1g,团粉、食盐各5g

  [做法]

  1.将鸡胸肉剁成肉泥。

  2.将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。

  3.把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。

  4.把肉汤入锅中煮开,下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡泥要和碗豆大小一样,待拨完后将锅烧开,最后把团粉汁倒入锅中勾芡,放入味精、食盐、鸡油、料酒,煮开即可装碗食用。

  [营养]

  内含维生素A21国际单位,维生素A原1.55mg,维生素B10.22mg,维生素B20.19mg,尼克酸5.5mg,维生素C17mg,钙57mg,磷182mg,铁2.2mg,蛋白质16.9g,脂肪11.6g,碳水化合物17.3g,能产热236kcal。