烹调产妇蔬菜需注意什么

2008-02-29 17:09:01出处:其他作者:佚名

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  烹调产妇蔬菜需注意什么

  1.要吃新鲜蔬菜:因为新鲜蔬菜里所含有的维生素C要比干菜、咸菜多。

产后保健

烹调产妇蔬菜需注意什么

  2. 要连老叶一起吃:蔬菜外面的叶子比菜心养分高,所以不要把外面的老叶全扔掉,光吃嫩菜心。

  3.能吃带皮的菜不要去皮:因为皮含维生素C最多,扣南瓜、洋芋、萝卜等。

  4.菜要先洗后切:因为莱里含的多种维生素,都能溶解在水里,先切后洗,蔬菜里含的维生素就会被洗掉一部分。

  5.切后随即下锅:蔬菜里含的维生素多半不大稳定,如果把菜切碎了不下锅,维生素便容易被空气氧化而损失一部分。

  6.煮菜时间不能太长,水不要太多。

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