夏季坐月子营养食谱

2011-06-26 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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春季坐月子营养食谱

  王瓜根肝糊汤

  材料:

  王瓜根10克,牛肝(或猪肝)20O克,洋葱、胡萝卜各1个,老姜1块,鸡骨汤、奶油、盐、胡椒各适量。

  做法:

  1.先将肝在开水里烫一下,使其稍硬可较易处理,然后切成豆粒大的细丁。

  2.洋葱、胡萝卜切成细丁,老姜剁碎。在深锅内先放奶油,随即将全部原料放入,王瓜根也同时加入,放鸡骨汤约5碗,用小火慢,直到全部原料煮熟而烫成糊状时,加盐、胡椒等调味。

  枇杷叶糯米粽

  材料:

  新鲜枇杷叶若干张,糯米250克。

  做法:

  糯米先用清水泡浸1宿,就鲜枇杷去净叶上绒毛,洗净后包粽子,熟后即可食用。

  清蒸乳鸽

  材料:

  乳鸽1只约150克,葱结1个,姜丝2克,水发冬菇2个,精盐适量,味精少许,清水300毫升,熟猪油10克。

  做法:

  1.将乳鸽洗净,均匀地撒上盐,放入汤碗中。

  2.再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油,加水,上蒸笼急火蒸15—2O分钟,去葱姜,加上味精即可。

  清蒸鲫鱼

  材料:

  鲫鱼1条约500克,笋片50克,熟火腿4片,水发冬菇4个,料酒5毫升,盐适量,葱结1个,姜片2片,熟猪油10克。

  做法:

  1.将鲜鲫鱼去鳞、开膛,取出内脏,在鱼的两面用刀斜切,但不能伤骨,涂酒后平置于盆中。

  2.在鱼上撒盐,依次放上冬话、等片,最上面放火腿片,再放葱、姜、熟猪油和高汤,上蒸笼急火蒸15分钟左右,去葱姜即成。

  注:火腿、笋可以不用。如鱼不足500克,调味料可以减少。

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