坐月子中晚餐营养食谱

2008-02-29 18:11:26出处:其他作者:佚名

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  坐月子中晚餐营养食谱

  虾仁蛋

  材料:

  鸡蛋5个,虾仁100克,猪油200克,干菱粉、盐、味精适量、蛋清1份。

  做法:

  1.鸡蛋敲入碗中,加入适量盐、味精搅匀,虾仁洗净,沾去水分,放在碗内,加入蛋清和适量盐,菱粉拌和待用。

  2.猪油200克放入炒锅,烧至5分热时,推入虾仁炒熟,沥去油后放入蛋内;烧热锅,倒入鸡蛋,随即翻炒,起锅盛盘即成。

  番茄豆腐鸡蛋汤

  材料:

  番茄10克,豆腐20O克,鸡蛋1个,调味作料。

  做法:

  1.番茄每个均切成6块,豆腐切成小方块,鸡蛋敲入碗中,加适量盐抗匀。

  2.豆油100克倒入锅内,油烧至8分热时,推下番茄随即炒后放入适量水和豆腐,待汤开时倒入鸡蛋搅拌,起锅盗掘,放入适量葱、盐、味精调味。

  奶汤鲫鱼

  材料:

  鲫鱼500克(1-2条),熟笋片25克,熟火腿薄片15克,青菜心少许,葱结3只,姜片1片,猪油(或熟豆油)50克,料酒、盐、味精适量,浓鲜汤3小碗。

  做法:

  1.将鱼刮鳞、去鳃、除内脏(除净肚内黑衣)洗净,在鱼身两面割几刀斜刀纹,把鱼放入沸水内烫一下即取出,以除血腥和粘液。

  2.倒油滑锅,油烧8分热时,将鱼放入略煎,加入料酒加盖略焖,然后再加鲜汤、葱、姜、笋片,用大火烧沸后转小火煮10分钟,拣去葱姜,放入菜心和火腿,盛碗而成。

  清炖鸽子

  材料:

  鸽1只,香菇100克,笋片2OO克,调味作料。

  做法:

  1.将鸽子技净茸毛,除内脏,洗去血污。

  2.鸽子、香菇、笋片同时放入锅内,加水适量,小火炖熟后,加入调味作料盛腕,饮汤食肉。

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