产褥期牛羊肉营养食谱

2008-02-29 17:09:01出处:其他作者:佚名

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  产褥期牛羊肉营养食谱

  牛肉粥

  功能

  牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此产妇食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品,因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症,食用此粥则有治疗作用。

  原料

  粳米400g,牛肉200g、味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g。

  做法

  1.洗净牛肉,剁成肉末。
  2.将粳米淘洗干净。
  3.将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。

  营养

  内含蛋白质63.8g,脂肪13.6g,碳水化合物323.5g,钙114mg,磷962.5mg,铁9.6mg,维生素A215国际单位,维生素B10.6mg,维生素B20.5mg,维生素C3.3尼克酸15.7mg,能产热1686.5kcal。

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