1回顶部 产褥期猪肉营养食谱 原料: 瘦猪肉50g,鸡蛋150g,冬笋15g,干冬菇3g,香菜叶1g ,五香粉0.25g,酱油5g,白糖、味精、精盐各2g,葱末6g,面粉30g,猪油500g 。 做法: 1.先将冬菇用开水泡开,摘去根蒂。 2.香菜洗净待用。 3.猪肉、冬笋、香菇、葱均切碎,加入酱油、白糖、味精、五香粉调和好,用少许猪油炒调好的肉馅。 4.将鸡蛋打匀,加进面粉、蛋、葱、味精、精盐搅打均匀,将其一半倒入放有少许猪油的热锅内,随时摇转炒锅,将蛋汁煎成165cm左右直径的圆饼时,再把炒好的肉馅倒在圆饼的中心铺平,另把剩下的一半蛋汁倒在肉馅的上面,使之形成一圆盖,然后把洗好的香菜撒在蛋片上,将剩下的猪油用旺火烧开,用勺盛起热油,慢慢浇在蛋饼上,使肉馅上的蛋汁烫熟成淡色时,取出蛋饼,去余油,即可装盘食用。 营养: 内含维生素A2100国际单位,维生素A原0.07mg,维生素B10.54mg,维生素B20.59mg,尼克酸3.2mg,铁7.3mg,磷521mg,钙108mg,蛋白质31.1g,脂肪97.9g,碳水化合物29g,能产热122kcal。 功能: 补益脏腑、健脾生血、养肝明目、营养筋骨,对于产妇的身体恢复及乳汁分泌均有促进作用。 锅粑肉片 原料: 白米锅粑100g,里脊肉75g,水发香菇10g,水发玉兰片25g ,料酒、红辣椒各5g,味精1g,太白粉水20g,肉汤250g,蒜片、精盐、姜片3g,醋10g,白糖、酱油各8g,葱10g,植物油500g(实耗75g) 。 做法: 1. 将里脊肉横着肉纹切成长5cm、宽2cm、厚0.2cm的片状,放入5g太白粉、2g料酒、1g精盐的混合液中拌匀。2. 水发玉兰片和水发香菇切成厚片。 3. 将精盐2g、料酒3g、太白粉水15g、白糖、醋、酱油、味精和肉汤放入另一碗内,调成汁液。 4. 选干透厚薄适宜的锅粑,用手掰成6cm见方的块状。 5. 将里脊肉片放入烧至七分热的炒锅内炒,再依次放入姜、葱、蒜、玉兰片、香菇片及辣椒,与肉末一起炒匀,倒入汁液,待收汁后盛入碗内。 6. 将锅粑放入八分热的油锅内炸酥,待浮面呈金黄色时捞到较深的大圆盘内,并舀入沸油15g,趁油温高及时把肉片连汁倒在锅粑上,即可食用。 推荐阅读:应对产后乳房综合症的解决方法 哺乳期如何给乳房保健 预防产后乳房硬块 2回顶部 营养: 内含胆固醇58g,蛋白质19g,脂肪124g,能产热1431kcal。 功能: 健脾益胃,增进胃肠功能,有助消化作用,并能养血益气,生精壮体,能促进母体康复。 元宝肉 原料: 猪肉、冬菇100g,鸡蛋150g[调味料}酱油、料酒各5g,葱、姜各3g 。 做法: 1. 将肉刮洗干净,切成5cm长,1.5厘米厚的片状,下油锅稍炒一下。 2. 鸡蛋放到开水中煮熟,剥去壳,用酱油浸泡几分钟,下油锅中炸一下,成片后取出,切成数瓣。 3. 一片肉,一瓣鸡蛋,排放碗内,上锅蒸烂。 4. 冬菇炒一下垫底,将蒸好的元宝肉扣在冬菇上即可。 营养: 内含蛋白质44.5g,脂肪76.2g,碳水化合物60.3g,钙24.2mg,磷639mg,铁15.3mg,维生素A1360国际单位,维生素B11.2mg,维生素B22.6mg,尼克酸8.5mg,能产热939.7kcal。 推荐阅读:应对产后乳房综合症的解决方法 哺乳期如何给乳房保健 预防产后乳房硬块 3回顶部 功能: 养血益气,明目益肝、健脾益肺、补精益脏,除具有一般补益作用外,其重要特点在于含维生素A丰富,有良好的养肝明目作用。产后食用既养身体,又促进乳汁分泌,并能预防及治疗维生素A缺乏症。 三片汤 虾仁、腰片、肉片、鸭肫肝片各15g,熟笋片25g,白汤500g,水发香菇10g 黄酒15g,食盐5g,味精1.5g,清猪油几滴 内含蛋白质36.4g,脂肪27.4g,碳水化合物11.2g,钙225mg,磷171mg,铁2.6mg,维生素A2700国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21mg,尼克酸3.5mg,维生素C6mg,能产热192.4kcal。 补益肝肾、生精养血、壮筋健骨,其维生素A及磷含量甚丰,故其补肝益肾作用较强,能促进体质发育,预防及治疗维生素A缺乏症、视力减退、两眼模糊、佝偻病、软骨症等。 三丝汤 [原料] 生肉丝、生笋丝各25g,熟鸡丝、冬菇丝各15g,熟火腿丝10g,白汤500g 黄酒15g,食盐5g,味精2g,清猪油几滴 内含蛋白质42.3g,脂肪89.3g,碳水化合物10.1g,钙0.7mg,磷123.8mg,铁5.9mg,维生素A4.5国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.7mg,尼克酸5.2mg,维生素C5mg,能产热173kcal。 此食谱荤素并用、营养丰富、成份全面,能养血生精、滋阴润燥、补而不腻,且具开胃运脾之效,对于产妇保持大便通畅亦有一定作用,不失为产乳妇女食用佳品。 推荐阅读:应对产后乳房综合症的解决方法 哺乳期如何给乳房保健 预防产后乳房硬块 4回顶部 淡菜腰花 [原料]淡菜、瘦猪肉各10g,猪腰250g,鸡肉15g 内含维生素B23.16mg,尼克酸26.8mg,维生素C6mg,维生素B11mg,铁20.2mg,磷676mg,钙4mg,蛋白质47.8g,脂肪20.3g,碳水化合物2g,能产热382kcal。 健脾生血、补中益气、养肝明目、补肾益精,对于"月母"身体健康及乳汁分泌均有促进作用,且含维生素B2量较高,可用于治疗及预防维生素B2缺乏症。 腰花木耳汤 [原料]猪腰子150g,水发木耳15g,笋花片20g 推荐阅读:应对产后乳房综合症的解决方法 哺乳期如何给乳房保健 预防产后乳房硬块 5回顶部 鱼香肝片 [原料]猪肝150g[调味料]精盐、姜末、酱油、蒜末、白糖各5g,香醋、料酒各2g,猪油50g,奶肉汤15g,干团粉3g 2. 猪肝切成薄片。 酱烤猪肝 [原料]猪肝100g,面粉10g[调味料]豆瓣酱、沙拉油各10g,酱油、糖、料酒各5g,海带柴鱼汤汁少许 。 内含蛋白质22.4g,脂肪15.8g,碳水化合物10.5g,钙16.9mg,磷543.2mg,铁10.3mg,维生素A15000国际单位,维生素B10.43mg,维生素B22.8mg,尼克酸16.9mg,维生素C11.3mg,能产热179.3kcal。 推荐阅读:应对产后乳房综合症的解决方法 哺乳期如何给乳房保健 预防产后乳房硬块 6回顶部 莲子肚片汤 [原料]洗净猪肚150g,去心莲子30g 清炖猪肚汤 [原料]猪肚150g[调味料]香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g 大排蘑菇汤 [原料]大排骨500g,鲜蘑菇、蕃茄各100g[调味料]黄酒10g,精盐5g,味精3g [原料] 猪前蹄1只(约1000g)[调味料]葱、姜各5g,酱油90g,白糖10g |
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