当归羊肉羹-产后身体虚弱食谱

2008-04-14 10:28:42出处:其他作者:佚名

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  当归羊肉羹

  功效:补气养血,对产后身体虚弱、营养不良、贫血低热、汗多怕冷等症状有明显的疗效。

当归羊肉羹-产后身体虚弱食谱

当归羊肉羹-产后身体虚弱食谱_1

  原料:羊肉150克,当归5克,党参5克,枸杞子3克,生姜8克,韭黄15克。

     调料:植物油15克,盐8克,白糖1克,湿淀粉适量,绍酒3克,胡椒粉少许。

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当归羊肉羹-产后身体虚弱食谱_2

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  制作过程:

     1.将羊肉去骨、去皮,切成粒,用绍酒腌好;当归、党参、韭黄切成粒;枸杞洗净;生姜去皮切末。

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当归羊肉羹-产后身体虚弱食谱_3

   2.锅内烧油,放入姜末、羊肉炮炒至香,攒入绍酒,注入适量清汤,煮至羊肉七成熟为止。

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当归羊肉羹-产后身体虚弱食谱_4

    3.再加入当归、党参、枸杞子,调入盐、白糖、胡椒粉,以中火煮透、用湿淀粉勾芡,撒入韭黄,推匀即可。

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  操作要点:羊肉有异味,在煮羹之前要腌好,同时当归不能多放,否则会影响羹的香味。

     生姜

  生姜又名干姜、白姜、均姜,既是一种调味品,也是一味良药。

     功效:

     其味辛,性温,无毒,归肺、胃、脾经,其有发汗散寒、温胃止呕、祛寒痰、解鱼蟹及菌覃毒的功能。另外,它对寒性痛经者也有明显疗效。

     分量:每次10克左右。

     禁忌:

     1、腐烂的生姜不能食用。

     2、阴虚内热、内火偏盛、目疾、痈疮、痔疮、肝炎、汗多、干燥综合征患者忌吃生姜。

  哺乳期营养食谱

     适当的饮食调补,不仅可以改善体质,更能滋补养生,而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝。所以,聪明的妈妈不可不注意饮食营养。

     产妇此期的饮食要点:

     少量多餐:孕妇生产后,身体十分虚弱,食欲也不佳。因此,建议采取餐次增加、分量减少的方式,以减轻肠胃负担,同时也有利于营养的吸收。

     饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡,并非指完全不放盐等调味料,而是视产妇身体状况而定。例如:产妇若有水肿现象,便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物,若摄取得宜,则有利于血液循环,可将生产时残留在体内的淤血排出,同时又能增进食欲,故不用过于限制。

     补充水分:产妇在分娩过程中,流失大量水分和血液,因此水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁,给予产妇充分的营养与水分,不仅可以促进母体的康复,还能增加乳汁的分泌量。

     均衡营养:产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕,就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡,吃得产妇胃口尽失,闻鸡色变。事实上,除了摄取适宜的肉类之外,还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外,还含有维生素A、维生素D、维生素E,以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜,不仅热量低,所含的蛋白质品质又较一般肉类好,是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素,是肉类所不及的,产妇不妨多吃,而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动,使排便通畅。

     药膳调理:“补”在中国人的饮食观念里,占有相当重要的地位,一般认为“药补不如食补”。而将中药与食物合起来的药膳,不但可以改善体质,更具有滋补养生之效。药膳在传统的“坐月子”习俗中,也扮演了相当重要的角色。利用中药的药效,可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养,甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。

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