产妇饮食--干贝猪肉汤

2008-05-19 09:12:44出处:其他作者:佚名

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  ·配  料:

  干贝50克,猪瘦肉250克,料酒10克,青菜叶50克,味精2克,葱末5克,姜末5克,猪油25克,肉汤适量。

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产妇饮食--干贝猪肉汤

  ·特  色:此汤是用补脾益胃、养阴生津的海珍干贝,配以补中益气的猪肉,经调制而成,具有滋补强壮的作用。适宜产妇食用。

  ·操  作:

  1、将干贝放入碗中,注入温水浸泡洗净,放入炖盅,注入清水,上笼蒸透取出。

  2、猪肉洗净,放入沸水锅内氽一下,捞出切丝;青菜叶洗净,切段。

  3、锅置火上,放入猪油,煸香葱、姜,加入肉丝,烹上料酒,偏至水干,注入肉汤,加入干贝、肉丝,煮至肉烂,撒上青菜,用味精调昧,烧开即成。

  4、注意干贝泡发应用冷水或温水,忌用开水和热水。

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