产妇催乳食谱:冬瓜鲫鱼汤

2008-04-24 23:21:09出处:其他作者:佚名

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  冬瓜鲫鱼汤

  原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

  制作:

  1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

  2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

  3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

产妇催乳食谱:冬瓜鲫鱼汤

产妇催乳食谱:冬瓜鲫鱼汤

  营养小特色:

  鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。


  鲤鱼粥

  做法:鲜活鲤鱼1条,去鳞除内脏后切成小块,与白米或小米一起煮粥。

  心得:粥内不能放盐,淡吃。

  黄花炖瘦肉

  做法:干黄花菜(又名金针菜)25克,瘦猪肉250克,煮或炖至酥烂后佐餐。瘦猪肉也可用猪蹄代替。

  心得:一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮,才有通乳之效。

  归芪鲫鱼汤

  [原料]鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。

  [制作]将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。

  [应用]产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。

  [按语]鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳。加当归、黄芪益气养血,为民间常用的催乳方。

  丝瓜鲫鱼汤

  活鲫鱼500克,洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后,烹黄酒,加清水、姜、葱 等,小火焖炖20分钟。丝瓜200克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加 盐,3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。

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