催乳良方——奶汤鲫鱼

2008-07-10 09:33:42出处:摇篮网作者:佚名

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  母乳是宝宝最健康的美味,母乳分泌的质与量,直接影响宝宝的生长发育,为了保证乳量充足,哺乳期妈妈应多喝营养丰富的汤类,如鲫鱼汤、鸡汤、排骨汤、猪蹄汤等。

催乳良方——奶汤鲫鱼

催乳良方——奶汤鲫鱼

  奶汤鲫鱼

  原料:

  ›鲫鱼2条(约500克),熟火腿3片,豆苗15克,笋片15克,白汤500克,油茶籽油3小勺,精盐3克,味精

  2克,料酒15克,葱2段,姜2片。

  做法:

  ›鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,用刀在鱼背两侧每隔1厘米人字形刀纹。炒锅置旺火上,放入油茶籽

  油1小勺半,烧至七成熟,下葱、姜炸出香味,放入鱼两面略煎,烹入料酒稍焖,加白汤及清水150

  克,油茶籽油1小勺半,盖煮3分钟左右,见汤汁白浓,转中火煮3分钟,焖至鱼眼凸出,放入笋片、火

  腿片,加精盐、味精,转旺火煮至汤浓呈乳白色,下豆苗略煮,去掉葱、姜,出锅装盆,笋片、火腿

  片齐放鱼上,豆苗放两边即成。

  特点:

  ›香醇鲜美,适合春、夏、秋、冬四季享用。

  ›《随之居饮食谱》对茶油赞叹有加:“茶油烹调肴馔,日用皆宜,熟蒸食之,责发生光,诸油为此最轻清,故诸病不忌”

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