厨房,10月厨房美滋滋

2008-08-06 23:19:29作者:佚名

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  又一个凉爽的秋天到了,我们特为身在孕期的你准备了4款美食,抓紧时间好好品尝一下!

厨房,10月厨房美滋滋

厨房,10月厨房美滋滋

  美食之一:砂仁蒸鲫鱼

  选料:

  新鲜鲫鱼一条,砂仁(中药)、味精各3克,生姜一块,葱一根,花生油20克,料酒适量,淀粉少许。

  制法:

  (1)将鲫鱼收拾干净,用清水洗净,控干水,待用。

  (2)将葱去皮,洗净切成段,生姜去皮,洗净,切成丝,砂仁洗净,沥干,研成末。

  (3)把花生油、盐与砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封刀口,把葱段和姜丝铺在鱼身上,放入料酒、味精,用碗盖严,隔水蒸熟即可。

  点评:

  砂仁化湿醒脾、行气和胃、安胎,比较适合妊娠期的食欲不振、呕吐等现象。鲫鱼可补脾胃虚弱,是低脂肪、高蛋白的食品。

  美食之二:糖醋排骨

  选料:

  猪排骨500克,香油10克,白糖50克,醋25克,料酒20克,红糟2克,精盐5克,花生油500克,葱末、姜末各适量。

  制法:

  (1)将排骨洗净,剁成8厘米长的块,放入盆内,加入适量的盐水腌渍4小时左右,捞出,沥干水分。

  (2)将炒锅置于火上,放入花生油,烧至六成热时,放入排骨,浸炸片刻捞出,控干油。

  (3)炒锅置于火上,倒入花生油,下葱姜末炝锅,速下排骨、开水、白糖、醋、料酒,用文火煨20分钟左右,待肉骨能分离时,加入红糟,收汁,淋入香油即成。

  点评:

  排骨含钙、磷较为丰富,加醋烹调,使钙容易溶解吸收,钙和磷是胎儿发育的必要元素,所以糖醋排骨是孕早期理想的食谱

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