产后要学广东妈妈喝靓汤

2010-01-25 10:07:02出处:PCbaby作者:佚名

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  豆腐豆浆鲩鱼片汤

  材料:豆腐2块、豆浆500毫升、鲩鱼1条、生姜3片。

  做法:豆腐漂洗切块;鲩鱼宰洗净,起鱼肉切薄片,用油、生油、生粉拌腌片刻;鱼骨稍煎后与姜一起下镬,加水1500毫升(6碗)滚沸20分钟,下鲩鱼片,滚至刚熟,下豆腐、盐便可。此量可供3~4人用。

  幸孕草点评:此汤滋润平和,补中益气黄豆被称为“营养之花”、“豆中之王”和“田中之肉”,是数百种天然食物中最受营养家推崇的食物之一,营养十分丰富。其豆制品豆腐、豆浆等制作技术源于我国,它们不仅保持了黄豆的营养,且养分更易于人体吸收,尤其提高了蛋白质的消化吸收率。豆腐是为汤常用之物,而豆浆入汤却鲜为人知。在广东汤水中常加入牛奶,豆浆在此既有牛奶的作用又加强了大豆的营养功效。豆腐豆浆鲩鱼汤香滑可口,有补中益气、滋润平和的功效,男女老少皆宜。

  龟鹿胶丹参茭笋煲脊骨

  材料:龟鹿胶15克、丹参12克(以上中药店有售)、茭笋250克、猪脊骨400克、生姜3片。

  做法:各物分别洗净,茭笋切片;猪脊骨切段敲裂。龟鹿胶、丹参用纱布包裹后与猪脊骨、姜一起放入瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸改文火煲1小时,下茭笋再滚煲10分钟,弃药包,下盐便可。

  幸孕草点评:广东汤饮中的茭笋猪脊骨汤是加入了中药龟鹿胶和丹参,该汤不但可强健脚力,还有丰胸、增强乳汁分泌的效果,是产后哺乳期妇女补身的汤水。茭笋是广州“泮塘五秀”之一,它肥厚纤维少,味清香,有祛热、止渴、除目黄、利大小便、通乳汁之功。龟鹿胶能补阴壮骨强筋,丹参能活血祛淤调经。如不加入这两味中药,单纯的茭笋猪脊骨汤亦是秋日家庭靓汤之一,男女老少皆宜。