辣妈小S产后月子餐的做法大全

2012-02-09 10:27:41出处:其他作者:佚名

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  以一天的食单为例:早餐是姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜;午餐是麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜;下午加餐为甜粥玉米;晚餐为药膳鸡腿、鲑鱼炒饭;宵夜则是黑糖红薯。为了很好地恢复元气,小S从第二周起,注重喝鲈鱼汤以排除体内毒素;多吃猪腰、炖品以补充钙质、矿物质;还会食用台湾的传统月子菜品——麻油鸡,以达到温补的功效

  温馨提示:产后两周不吃水果,有利减肥:一般来说,产妇易出现水肿现象,由于水果含糖较多,糖分会增加身体对水分的吸收,所以会加重水肿状况,不利于瘦身。小S产后前两周不吃水果,的确有利于减肥。

  少食多餐是产后瘦身饮食黄金定律:一日多餐不仅使养分摄取不受损失,而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁身材难以恢复,另一方面却又担心营养不足以供给哺乳,少食多餐正是解决这个矛盾的良方。按照产妇每天需要摄取的总热能为2600~2800千卡计算,分为5~6次进食正合适,其中三顿正餐可以丰富一些,加餐和宵夜可以选用单一食材、少量进食,从而控制热量摄入。

  小s产后一周(1-7天)的月子餐

  早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗

  10点:生化汤50CC,红豆汤一碗

  午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗

  3点:生化汤50CC,红豆汤一碗

  晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗

  宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗

  不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油。

  食谱的具体做法

  生化汤

  材料:【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】

  作法:【一天份】作法分成两次,准备米酒水700cc,加入药材,大火开再以慢火煮1小时,直到锅内米酒量约剩200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。

  喝法:当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。

  作用:生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝14天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。

  可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。

  要注意的细节:

  (1)生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。

  (2)红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。

  (3)食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精发掉。

  (4)月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)。

  坐月子水(米酒水的加工方法)

  用量:1日份

  原料:月子米酒1220毫升

  制作流程(2瓶成一瓶):

  (1)月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

  (2)将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒

  (3)转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)

  餐品用法:

  (1)做餐主料。

  (2)也可以作为漱口水来用。

  (3)可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。

  [备注]:1、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。

  作用:止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。

  切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。

  薏米

  原料:(一日份)薏米150克,普通米5克

  做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。

  用法:作为正餐食用。

  作用:薏米可补血。

  据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替。

  养肝汤

  材料:大枣7粒、米酒水

  做法:大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。

  作用:可中和或去除因手术麻醉药,所残留于体内的余毒。顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。

  吃法:每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。介个味道还8错最好在YCQ前一周开始喝,帮助肝脏解毒。

  炒猪肝

  原料:(一日份)

  (1)猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。

  (2)老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。

  (3)麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。

  (4)米酒水200毫升。

  做法:

  (1)将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;

  (2)老姜洗干净,连皮切成薄片;

  (3)将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;

  (4)转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

  (5)加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;

  (6)关火出锅,盛入保鲜盒内即可。

  餐品用法:

  (1)配以红豆汤来吃;

  (2)配以甜糯米粥来吃。

  吃法:猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。

  作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。