冬季坐月子 妈妈必吃的五道菜

2012-11-29 16:03:00出处:PCbaby作者:小顿

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1冬季坐月子饮食原则回顶部

  在寒冷的冬天坐月子可也是一个不小的挑战啊,刚刚生完宝宝的妈咪们除了要在月子里保持干净之外,营养和饮食也不能掉队,更要结合冬天这个季节来进行膳食搭配,那么对于冬天坐月子的妈妈们来说,有哪些食物和营养是必不可少的呢,我们一起看看吧。

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产后饮食

图片来源于太平洋摄影部落

冬季月子饮食原则

  禁寒凉

  冬天坐月子时期的饮食,妈妈们记住一点,就是要“禁寒凉”。坐月子,产妇应吃些营养高、热量高且易消化的食物。同时要多喝水,以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。

  产后多虚多瘀,应禁食生冷、寒凉之品。这些食物会引起产后腹痛、身痛等诸多疾病。所以葱、姜、大蒜辣椒等辛辣大热的食物应忌食,以免引起便秘、痔疮等不适。

  在冬天,妈妈们大的疑惑就是:能不能吃水果?可是这样直接吃水果又很冷,该如何是好。

  在月子期,水果是必不可少的营养品。水果不仅可以补充肉、蛋类所缺乏的维生素C纤维素,还可以促进食欲,帮助消化及排便,防止产后便秘的发生。当然,一些体质虚寒的新妈妈,在冬天吃水果可能会引起肠胃不适,此时,可以将这些水果切块后,用水稍煮一下,连渣带水一起吃,就不寒凉了。

  勤补钙

  在冬季,坐月子的妈妈们还要记住一点就是要勤补钙。

  妈妈们刚生完小宝宝,体内钙的流失量较大。加上天气寒冷,在冬季坐月子不可能开窗晒太阳,不利于钙的合成和利用。如果妈妈体内缺钙严重容易导致骨密度降低、出现骨质疏松的症状,会发生小腿抽筋、腰背酸痛、牙齿松动等。产后又不注意补钙,不良状况可延续到分娩后两年。

  所以,建议产后妈妈每天适宜钙摄入量为1200毫克,而食疗是最安全可靠的方法。另外,产后继续补充一些高钙的孕产妇奶粉也不失为一种好办法。

2冬季产妇开胃食谱回顶部

产后必备五道菜

  坐月子饮食,最重要的就是要及时补充各类营养,帮助妈妈们恢复身体,同时营养补充又不能过量,所以冬季月子饮食可是颇有讲究呢。我们一起来看看哪五道菜是产后妈妈不能错过的吧。

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粥

  冬季月子食谱一 小鱼粥

  刚生产完的三天内身体极虚弱,通常既口渴,胃口也不佳。这是因为在生产的过程当中血液和水分大量流失,因此最好吃流质或半流质的食物。这个时候吃小鱼粥是不错的选择,既富营养也好下口。

  小鱼粥的做法

  材料:稻米50克,银鱼100克,盐2克,胡椒粉1克,黄酒5克。

  做法:

  1、小银鱼泡水,洗净备用。

  2、大米煮成稀粥,放入小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。

  营养小建议:为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜。二、三天后,等妈妈们胃口渐增,才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。

  冬季月子食谱二 芦笋牛柳

  等到妈妈们的胃口比较好一点的时候,不妨做一些荤素搭配的菜式,为他们补充能量和营养,牛肉就是不错的选择,所以小编推荐了这款芦笋牛柳。

    芦笋牛柳的做法

  材料:牛里脊适量,芦笋适量,蚝油适量,料酒适量,淀粉适量。

  做法:

  1、牛里脊切小条,淀粉加一点水和料酒调成淀粉水,倒入牛肉中,在倒少些蚝油,然后使劲抓个几十下,盖好盖子静置约15分钟后,倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。

  2、芦笋洗净,根部一般纤维很多,要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮,然后斜切成段。

  3、锅先稍微加热下,然后可以试着喷入少许油,下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。

  4、把锅里炒牛肉出的水倒出,再喷少许油加热,下芦笋翻炒。

  5、芦笋炒断生后,把牛肉重新倒回锅里,然后加入蚝油调味就行了。

  营养小建议:除了正餐之外,橙子、柚子猕猴桃等水果也有开胃的作用。照顾产后妈妈们的家里人要注意了,本阶段的重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也好呀,所以还是要以“妈妈为本”呀。

3冬季产妇补血和催乳食谱回顶部

  冬季月子食谱三 大枣猪脚花生汤

  其实这道食谱可以放到产后的第二个星期食用,那个时候,妈妈们的伤口愈合得差不多,再加上胃口已经打开,这个时候补血成为了重要的一个环节,所以选择这款可以补血的汤水:大枣猪脚花生汤。

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红枣猪脚花生汤

  大枣猪脚花生汤的做法

  材料:猪脚1只,花生250克,黄耆100克,米酒2瓶,红枣150克,当归20克。

  做法:

  1、将猪脚切成块状,先以滚水川烫,捞出后再浸泡于冷水中。

  2、花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。

  3、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。

  4、炖至花生及猪脚熟烂,再加入当归焖煮五分钟即可。

  营养小建议:除了汤水,也可以选择其他补血功效很好的食材,最补血的食物是猪肝,因此多半在产后头一周吃。有些妈咪不敢吃猪肝,就以猪腰子、鲈鱼或鸡肉、小排骨等来代替,都是补血效果不错的食物。

  冬季月子食谱四 蛋奶鲫鱼汤

  到了第三周,妈妈们也可以在饮食上偏向于催乳的食物了,鲫鱼就是最有名的催乳食物了,所以小编推荐的这款食谱就是孕妈们的好选择了。

    蛋奶鲫鱼汤的做法

  原料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

  做法:

  1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

  2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

  3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

  4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

  营养小建议:许多妈妈们都有这种想法,觉得煲了很久的老火汤,营养精华都在那锅汤中,所以往往只喝汤,不吃汤底的食物。但其实经过研究发现,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右,所以妈妈们汤汁要吃,汤料更不能舍弃。营养其实在汤料里,所以煲汤不用一大锅,同时,煲的时间也不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽。

4冬季产妇产后减肥食谱回顶部

  冬季月子食谱五 鲈鱼姜汤

  在这个时候,相信许多妈妈们都耐不住性子想要开始开展一场轰轰烈烈的产后瘦身行动了,太剧烈的运动又不能做,刺激的减肥产品又不能用,通过营养饮食来达到产后减肥的效果是最佳的,所以小编推荐这款鲈鱼姜汤。

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姜汤

    鲈鱼姜汤的做法

  材料:

  做法:

  1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状,如少许米酒浸泡一下去腥味。

  2、水开后,放人鲈鱼及姜丝,煮至鱼肉变成白色即可。

  营养小建议:鲈鱼是低油脂的高蛋白食物,有很高的营养价值,可提供饱足感又不容易变胖,所以妈妈们如果想要产后健康减肥,不妨吃些鲈鱼吧。

5冬季产妇必备食物清单回顶部

月子必备食物清单

  除了一些小编推荐的食谱以外,有一部分的食物是妈妈们坐月子必不可少的,小编列出来给家里人参考一下。

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冬季产后补血 3道美味菜不能少

  炖汤类:营养丰富,易消化吸收,促进食欲及乳汁的分泌,帮助产妇恢复身体。鸡汤,排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃,其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。

  鸡蛋:蛋白质、氨基酸、矿物质含量高,消化吸收率高。

  吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹,或打在面汤里等。传统上产妇坐月子时,每天至少要吃十个八个鸡蛋,其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求,吃得太多人体也无法吸收。

  小米粥:富含维生素B膳食纤维和铁。可单煮小米或将其与大米合煮,有很好的补养效果。但不要完全依赖小米粥,因小米所含的营养毕竟不是很全面。

  红糖、红枣、红小豆等红色食品:富含铁、钙等,对血色素的提高有利,帮助产妇补血、去寒。但要注意红糖是粗制糖,杂质较多,应将其煮沸再食用。

  鱼:营养丰富,通脉催乳,味道鲜美。其中鲫鱼和鲤鱼是首选,可清蒸、红烧或炖汤,汤肉一起吃。

  芝麻:富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分,滋补身体,非常适合产妇的营养要求。

  蔬菜水果含有丰富的维生素C和各种矿物质,有助于消化和排泄,增进食欲。各类水果都可以吃,但由于此时产妇的消化系统功能尚未完全恢复,不要吃得过多。冬天如果水果太冷,可以先在暖气上放一会儿或用热水烫一下再吃。

 

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