今年的感恩节是在11月22日,感恩节马上就要到来了,感恩节吃什么呢?吃火鸡是传统习俗,除了吃火鸡,还有什么新鲜的选择呢?来尝试做一下南瓜黑芝麻汤圆吧!
材料:南瓜300克、糯米粉120克、芝麻100克
调料:香油少许、白糖适量
南瓜黑芝麻汤圆的做法
1、南瓜去皮去籽,切成块状,微波炉高火加热至熟软。
2、南瓜泥一点点加入糯米粉中,揉成软硬适中的面团,饧20分钟。
3、黑芝麻放入料理机中打成粉。
4、黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可。
5、取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,放入馅心,收口捏紧后轻轻搓圆。
6、煮一锅水,水开后下汤圆,再次开锅转为中火,待汤圆浮起后再煮三分钟,内馅煮透就可以关火出锅。
烹饪小技巧
1、南瓜泥里一定要渐进加入糯米粉,因为南瓜泥中含水量非常高,南瓜泥如果多于糯米粉,面太稀就没法做了。
2、黑芝麻超市里有卖的,如果想省时省力,就直接买熟的,回家放入料理机中打碎即可,也可以在超市直接让售货员给磨成粉,糖的多少可根据自己的口味放。
营养功效
1、南瓜是家常的食物之一,它营养养丰富,香甜美味,富含人体必需的铁、磷等,重要的是南瓜含“钴”,是其他任何蔬菜都不可相比的,实用以后有补血作用,就连清代名医陈修园也说:“南瓜为补血之妙品”,常吃南瓜还有助于防治糖尿病。
2、世界养生美食界现正盛行“南瓜热”,不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大女性朋友称为“最佳美容食品”,其原因在于南瓜维生素A含量远远胜过绿色蔬菜。
菜品特色
1、这道南瓜黑芝麻汤圆是用南瓜揉成糯米面团,再来包制汤圆,用料单纯,口感酥软甜糯,汤圆就会有金黄温馨色泽,十分诱人。
2、也可以做成南瓜饼,南瓜汤圆压扁后就成了的南瓜饼,南瓜饼天然的橙黄色虽给人甜腻错觉,但烤制过程只在南瓜饼上面薄薄地刷了一层油,未放任何其他添加剂,因此,绝对健康爽口。
3、俗话说:吃五谷杂粮,身体健康。而这款南瓜养生汤圆,入口即化的感觉,很好吃。自然会让人既饱了口福,又添了健康。
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