每个节日都有很多的饮食习俗，感恩节的饮食习俗是什么呢？感恩节吃什么呢？小土豆烧鸡怎么样？往年一直吃烧鸡，今年换一换口味吧，小编来教你美味小土豆烧鸡的做法！

点击图片进入下一页>>

　　材料：童子鸡1只、土豆适量

　　调料：色拉油适量、冰糖1块、葱2根、姜3片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、花雕酒1汤匙

小土豆烧鸡的做法

　　事先准备：

　　童子鸡切块;葱切段，姜切片

　　小土豆去皮(可在鸡块炖煮时处理土豆，可以防止土豆表面氧化)

　　小土豆烧鸡的做法：

　　1、锅内热油，爆香葱姜

　　2、加入鸡块，翻炒至变色

　　3、加入适量花雕酒

　　4、加入适量生抽

　　5、加入适量老抽

　　6、加入适量水约至食材的2/3处

　　7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约20分钟

　　8、加入小土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠即可

　　烹饪小技巧

　　1、此类童子鸡，我家大厨的做法是直接煸炒，若是习惯于焯水，可先汆烫后再煸炒，随你喜好。

　　2、冰糖比砂糖的口感更润，色泽也更红亮些，所以红烧菜肴可以选用冰糖代替。

　　3、这次用的是山东寿光产的小土豆，质地细腻，也不易煮烂，如果买得到，推荐使用。

　　4、也有土豆不去皮直接炖熟的方式，个人不习惯这样，依然还是那句话，随你喜好。

　　菜品特色

　　1、这次用的是山东小土豆，比平日里吃的大土豆要细腻许多，口感颇好，也不易炖烂，在锅中炖煮良久也未碎烂。如此质地，以至于原本是配角的土豆一下子喧宾夺主，成了这道菜当仁不让的主角。一锅小土豆烧鸡，吃到最后成了红烧鸡块，你应该可以想象到这小土豆的威力。

　　2、做的是极普通的家常小菜，只是炖了一锅红烧鸡块，又添了些小土豆，却因为这浓浓的色泽和香气，把寒冷驱逐殆尽。

　　>>更多精彩内容请浏览专题：感恩节吃什么