感恩节吃什么

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感恩节吃什么 香甜南瓜派

2012-10-23 出处:其他 作者: 佚名

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  感恩节处在一个收获的季节,有很多很好的食材。感恩节吃什么呢?南瓜派就是个不错的选择,派皮酥脆、派馅香糯,快快动手做一个和亲朋好友分享吧。
 

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感恩节吃什么 杏仁焦糖辫子牛角包

  原料:(为一个6寸的派的量)

  派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,水25克,盐1克

  派馅:熟南瓜泥125克,牛奶120ML,椰蓉25克,糖30克,鸡蛋1个

  做法:

  1、制作派皮:面粉和细砂糖混合后过筛,加入室温软化的黄油,用手把黄油和面粉搓均匀成屑状。将蛋黄、水和盐混合均匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,包入保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏30分钟;

  2、制作馅料:南瓜去皮去籽,切成小块或薄片用锅隔水蒸熟后用勺子捣烂成南瓜泥。将派馅的所有原料混合,搅均匀(也可以放入食品搅拌机中搅打均匀);

  3、取出冷藏的派皮面团,擀成比派盘略大的薄片,将面片盖在派盘上,去除多余的边角。用叉子在派皮底部插孔,防止烘焙过程中派皮鼓起。将制好的馅料倒入派盘中约8分满;

  4、烤箱预热200度,烤10分钟后将温度调成170度,继续烤15-20分钟待馅料凝固即可出炉。

  操作提示:

  1、没有低筋面粉的话可以用普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例来代替;

  2、烘烤的时候也可以先不倒入派馅,将入模的派皮用200度的火力烤10分钟,待派皮定型后再倒入派馅用170度继续烘烤15-20分钟;

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