立冬吃什么

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立冬吃什么 香菇水饺

2012-11-22 出处:其他 作者: 佚名

关键词: 立冬养生 立冬吃什么 立冬习俗 立冬进补 立冬是什么时候

  立冬节气就要到了,立冬吃什么呢?水饺是不可少的。超市里的饺子吃腻了怎么办?不会做饺子怎么办?没关系,小编为您介绍详细的制作饺子工序,轻轻松松学会包饺子。

  香菇水饺的做法

  主料:饺子皮适量;猪肉馅适量;鲜香菇5朵

  调料:色拉油1勺;食盐4克;鸡精2克;姜4克;料酒5克;淀粉适量;白芝麻少许;小葱适量

  做法:

  1、准备材料

  2、锅中放水开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用

  3、香菇挤干水分,切成小丁

  4、取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,

  5、肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)

  6、取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)

  7、把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧

  8、边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)

  9、饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦

  烹饪小技巧:

  1、蔬菜馅容易出水,在蔬菜馅中放入食用油拌匀,油包裹住水分子就不会渗水出来了。

  2、一次包多了吃不完,可以按每次要吃的量分好,放冰箱速冻起来,下次随吃随取。

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立冬吃什么

作为冬天一个重要的节气,立冬从古至今一直受到人民群众的重视,因为立冬养生早已成为一个传统。那么,立冬吃什么?立冬进补有什么好推荐,跟随小编一起走进立冬的美食世界吧……[详情]