冬至吃汤圆

您所在的位置: 营养 > 美食专题 > 冬至吃汤圆

冬至吃汤圆 三色桂花汤圆

2012-11-14 出处:其他 作者: 佚名

关键词: 冬至养生 冬至吃汤圆 冬至吃什么 冬至是哪一天 冬至的习俗

  冬至吃什么?冬至吃汤圆吧,那么吃什么汤圆呢?小编给大家推荐三色桂花汤圆,甜而不腻哦

点击图片进入下一页>>

冬至吃汤圆 传统的花生芝麻汤圆

三色桂花汤圆

  材料

  汤圆皮:,糯米粉胡萝卜,绿茶粉,冰糖桂花,汤圆馅:,腊肠,芋头香菇,油,盐

  做法

  1.汤圆皮:糯米粉,胡萝卜(后来还加了点橙味果珍),绿茶粉,冰糖桂花。汤圆馅:腊肠,芋头,香菇。预先加油盐炒熟。(可根据自家口味调整,)

  2.胡萝卜切块,放点水微波高火2分钟,再放搅拌机打碎,过滤,取汁,加进糯米粉和成不沾手,软硬适宜的团

  3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团(后来我加了一包,共用了三包绿茶粉)

  4.糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团

  5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子,磋圆,放进沸腾的水里煮一分钟,捞起来,趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤,小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的,我们那里的方言叫“果陀”,可以增加汤圆皮的弹性,在煮的时候不容易破裂。

  6.三色米团搓成条,叠放在一起。揪一小团搓圆,捏成鸟窝状,放馅,小心用虎口笼住封口,小心轻轻搓圆。

  7.煮汤圆:放进适量水(大约能没过三分之二汤圆体积的水),大火烧开。放进汤圆,小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火,待水再次沸腾就点冷水,点三次冷水后要保证水要没过汤圆,等第三次水沸腾后把火调为小火,盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里,加适量煮汤圆的水,加一勺糖桂花即可

  >>更多精彩内容请浏览专题:冬至吃汤圆