冬至吃汤圆

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美味汤圆:赖汤圆的做法

2012-12-13 出处:其他 作者: 佚名

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  冬至吃什么?冬至吃汤圆,你知道赖汤圆的做法吗?

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美味汤圆:橙羹小汤圆的做法

  原料:糯米1000克,大米250克,白糖300克,猪油150克,面粉50克,芝麻30克。

  做法:

  1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手。

  2.每500克白糖配100一125克面粉。用白糖加熟芝麻和面粉,用筛子筛匀,加化猪油,用手搓匀,再用擀面杖擀成饼状,用刀切成方块,大小随意。

  3.用手取粉子一块,在手中搓圆后,在案板上压平,再把馅放在粉子当中,包严即成。

  4.煮汤圆时,须不使锅内开水翻滚,免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面,再翻滚一、二次,用手按时有弹性即可捞出。

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