万圣节糖果

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万圣节吃什么 姜饼屋

2012-11-09出处:其他作者:佚名

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  万圣节吃什么?万圣节姜饼屋是万圣节的应节食物哦,一起来看看吧。

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万圣节吃什么 幽灵大餐

万圣节姜饼屋

  姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》,讲一对兄妹误闯巫婆糖果屋的故事。 渐渐的,姜饼成为童话故事的素材,十九世纪初期,德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋,姜饼逐渐成为西方重要节日中应景的美食

  具体做法如下:

  第一步,姜饼面团做法:

  中筋面粉:1200克,苏打粉6克,姜粉25克,细砂糖300克

  把以上这些材料混合在一起,然后把340克黄油 (室温软化切小粒),揉搓进面粉中。

  再添加600克糖浆 (呈融化状态,但不要太热,最好是棕黄色的糖浆,如果没有用普通糖浆或者蜂蜜代替),然后再加入3个鸡蛋。混合揉成面团。

  放置一会儿后,擀成厚度为7毫米的面皮。

  然后刻出所需要的形状 (可以用硬纸板先做好模板,有买好现成的模具就最方便啦)。

  把刻好形状的饼干面皮放在涂了油的烤盘上进入已经预热到200度的烤箱烤10分钟左右取出。

  凉后,即可进行搭建,黏合,(像搭积木房子那样搭)。

  最后再用糖霜进行装饰。

  第二步,装饰和粘合用材料:

  用过筛的糖粉,入适量蛋清制成糖霜,作为姜饼屋粘贴剂。(也可以用融化的巧克力来充当粘合剂,不过装饰还是要用糖霜。)

  糖霜做法:

  一勺蛋白,100克糖粉,几滴柠檬汁 (这只是一个糖霜制作的基本比例,所需糖霜剂量应该远远大于此剂量。请酌情添加。可以通过多加糖粉来使其稠化,通过多加蛋白和柠檬汁使其稀化。)

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