2013-06-24 21:03:24 煎酿茄子是哪里的菜

亲，我知道煎酿茄子是哪里的菜啊，非常好吃呢。虽然好像网上有人说是鲁菜，有人说是粤菜，其实就是鲁菜啊。山东的呢。做法不是很难了，在家里就可以做啊。1. 茄瓜切成上断下连皮的双连前瓜，洗净晾干；2. 猪去皮肉剁烂， 鲜虾仁略切断； 3. 香菇洗净切细料； 4. 将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐、味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅； 5. 在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚； 6. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。