2021-01-23 15:02:13 虔草冬虫夏草苁蓉炖羊肉，做法分享

　　冬虫夏草苁蓉炖羊肉做法分享，速度围观啦！ 　　配方：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。 　　功效：这个汤能够对黑眼圈有一定的治疗功效，而起对头晕眼花及飞蚊症有一定的作用。 　　做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净。冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

本帖有0条评论

2020-12-03 15:55:12 冬日专属温暖｜选准羊肉部位，进补事半功倍

俗话说 “ 冬吃羊肉赛人参 ”，羊肉历来是冬季进补的重要食材，到底羊肉有哪些功效呢？如何挑选羊肉呢？羊肉怎么做才能不膻呢？ 冬季进补 “第一肉”：羊肉 据《本草纲目》记载，羊肉有 补中气，益肾气 的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。 1. 补气血 在冬季，很多人会出现手足冰冷，气血循环不良的情况，此时适当多吃羊肉可以补气血， 有助于促进血液循环、加速新陈代谢。 2. 健脾养胃、助消化 中医认为适时地多吃羊肉，还能起到 祛湿、避寒、暖心胃 的作用。现代研究发现认为：适时地多吃羊肉可以增加消化酶、保护胃壁、帮助消化。 3. 病后、产后体虚 羊肉富含容易消化的蛋白质、维生素和铁、锌、硒等微量元素，有助提高抗御疾病的能力。适合病后、产后气血两虚的人群食用。 冬季适当吃羊肉有诸多好处，但是如何挑选羊肉也很关键，饭团们知道哪个部位的羊肉适合煲汤，哪个部位适合煎炒吗？ 冬季进补，选对羊肉很关键 羊肉有 颈肉、前腱子、里外脊、前后腿、腹肋 等十余种部位，不同部位的脂肪含量、口感特点、吃法都各有不同。其中， 羊腩、腹肋 等部位含有较多的油脂，吃多了容易长胖， 不太合适进补 。 而 上脑肉、里脊肉、外脊肉 的肥瘦比例较为合适，是冬日食补的好选择。 上脑肉 位于颈后、肋部前上端，肉质细嫩，脂肪交杂均匀，有明显的大理石花纹，容易切片，很适合 涮、煎、烤 等多种烹调方式。 里脊肉 位于脊骨内侧，是羊身上最为鲜嫩的两条瘦肉，蛋白质含量高、脂肪含量低，滋而不腻， 熘、炒、蒸、炖 等吃法都很合适。 外脊肉 位于脊骨外侧，呈扁圆长条形，俗称扁担肉。外包有一层筋膜，肉质鲜嫩、细腻、多汁，是羊肉中的上乘部位， 烧烤、炖、煎、炒、做馅料 等吃法，也很适合冬季进补。 除了选对部位，饭团们在购买羊肉时还要辨别其新不新鲜。 那如何挑选新鲜的羊肉呢？冷冻羊肉片是不是就无法知道新鲜程度了呢？ 两步挑出新鲜羊肉 一摸质感 用手指轻轻触碰羊肉表面，新鲜羊肉摸上去会有点 沾手、发黏 ；而不新鲜的羊肉摸上去就比较干爽，不会有沾手的感觉。 二观色泽 新鲜羊肉应呈 鲜红色，色彩鲜亮 ；如果看起来颜色暗沉、呈暗红色，那就说明存放时间较长。 冷冻羊肉片的挑选 对于 冷冻羊肉片 来说，购买时同样宜 选颜色鲜红的 。 颜色发白 说明已经冻了很久， 暗红色的 通常是反复解冻所致，也不建议选购。另外还要注意冷冻羊肉片的脂肪部分，脂肪洁白细腻说明新鲜，如果出现 发黄 的情况，那也说明冻太久了。 三招去除羊膻味 很多人因为羊膻味而对羊肉敬而远之，其实只要掌握三个小技巧，羊肉的膻味就能轻松去除，同时还能提鲜增香。 01巧用橘皮 炖羊肉时，在锅中放入几片干橘皮， 待其煮沸一段时间后捞出，再放入新的。橘皮的清香会渐渐渗入羊肉中，而羊肉的膻味则会被吸附在橘皮上带走，如此反复几次，膻味就去的差不多了。 02 巧用山茶油 热锅倒入 沈郎乡有机山茶油 ，后再放入羊肉爆炒。这样炒出来的羊肉膻味大大减少，还有一股茶籽油独有的香气，风味非常独特。 03 巧用料酒 羊肉先入锅煸出香味，然后顺着锅边倒入料酒，这个方法也可以快速去除羊肉的腥膻味道。 温馨提示 ： 羊肉虽好但不是人人皆宜， 经常上火、体质偏热的人群最好少吃或不吃 ，还要注意饮食均衡，荤素搭配。

本帖有0条评论

2018-02-01 13:32:00 冬天坐月子，可以吃哪些滋补食物呢？

我们常说“秋冬进补”，产妇在冬天坐月子时，主要以温补为主，如鸡、海参、羊肉、牛肉、板栗、花生、黄豆等性质偏温的高蛋白食物。但要注意做法要以清炖、焖、水煮；不能煎炸，以免上火。

2018-02-01 11:12:00 冬天坐月子吃滋补食物，要注意什么啊？？

不能煎炸，以免上火。我们常说“秋冬进补”，产妇在冬天坐月子时，主要以温补为主，如鸡、海参、羊肉、牛肉、板栗、花生、黄豆等性质偏温的高蛋白食物。但要注意做法要以清炖、焖、水煮。

2018-02-01 10:22:00 是不是冬季进补比较好啊？坐月子要怎么补呢？

要注意做法要以清炖、焖、水煮；不能煎炸，以免上火。我们常说“秋冬进补”，产妇在冬天坐月子时，主要以温补为主，如鸡、海参、羊肉、牛肉、板栗、花生、黄豆等性质偏温的高蛋白食物。

2018-02-01 08:51:00 秋冬进补吃什么东西比较好呢？特别是产妇哦！

我们常说“秋冬进补”，产妇在冬天坐月子时，主要以温补为主，如鸡、海参、羊肉、牛肉、板栗、花生、黄豆等性质偏温的高蛋白食物。但要注意做法要以清炖、焖、水煮；不能煎炸，以免上火。