2021-02-09 10:16:20 红星美羚过大年：饺子这样包，不好吃算我输！

春节临近 ，又到了全民吃饺子的日子。 这意味着在那一天，几乎所有人都会思考同一个问题：吃什么馅儿？？？是猪肉芹菜、羊肉大葱这种常见的北方系饺子？还是鲅鱼、虾仁、黄花鱼这种海味饺子？又或是鸡蛋韭菜、白菜豆腐这种自成一派的素馅饺子？ 如果你觉得这些馅的饺子都不是你的选择。那么，印度的咖喱馅儿、朝鲜的泡菜馅儿，越南的鱼肉橙皮馅儿、俄罗斯的土豆泥馅儿 ……要不要考虑一下？？？ （乌克兰果酱饺子） 没错！万物皆可包饺子。 根据小编二十多年来的吃饺子经验，已经总结出了一个饺子馅的万能搭配公式。 即：好吃的饺子馅 =打底菜（肉或蛋）+口感菜1+口感菜2+有特殊香气的菜 打底菜指肉类，如猪肉羊肉牛肉鱼肉等。 口感菜 1指香气弱、口感软的菜，其中大量汁水蔬菜调馅前需要挤出水分。比如白菜冬瓜南瓜西葫芦等。 口感菜 2指口感有点脆脆的，香气比1稍微重一点的菜。比如莲藕荸荠萝卜玉米等。 有特殊香气的菜，顾名思义香气非常浓重的菜，不喜欢吃的人，看名字都能晕过去。比如茴香香菜芹菜韭菜等。 为了验证这个公式的万能性，小编就给大家举几个实际应用的例子吧！ 茴香饺子 =猪肉（打底菜）+茴香（有特殊香气的菜）这种搭配蔬菜占主导，猪肉主要是调和口感。 羊肉饺子 =羊肉（打底菜）+大葱（口感菜）这种搭配则恰恰相反，就为了吃肉，蔬菜只是用来解腻。 香菇玉米猪肉饺 =猪肉（打底菜）+玉米（口感菜）+香菇（有特殊香味的菜）这种搭配依然是有特殊香气的菜占主导，但口感上则会丰富很多。 当你熟练掌握了这个公式后，就不用依赖那些现成的配方了。你可以根据公式来随意调出你喜欢的饺子馅，甚至把一盆调好的馅随意变更成你想要的口感。 什么？感觉公式不靠谱？那就看看红星美羚的秘制蒸饺——羊奶咸鸭蛋白菜猪肉饺吧！ 这个饺子馅的灵感来源于黎巴嫩的 Shish Barak饺子，它是将风味牛肉和松仁混合包好后，浸泡在羊奶中，并用大蒜、薄荷、香菜等加以调味。 这个 Shish Barak的独特之处在于，羊奶很好的中和了肉的油腻，并给牛肉和松仁混合的肉馅增添奶味，呈现出一种多层次的口感。 既然羊奶、松仁都能做饺子，再给大白菜猪肉馅儿里来点羊奶咸鸭蛋黄！怎么就不行呢？ 经过对饺子馅公式的娴熟应用，一道羊奶咸鸭蛋白菜猪肉饺就出锅了，为了全方位发挥这个饺子的美味，就不 选择传统的酱醋当蘸料，而是选择了椰汁 ~ 当饺子入口的那一刻 ——啊~这种高贵的感觉， 真是太美妙了 ~ 想尝尝如此美味么？不要急，红星美羚这就把步骤秘方告诉大家。 【配料】 饺子皮：紫薯（2只）、低筋面粉（若干）、水（若干）。 馅料：红星美羚羊奶粉（250克）、咸鸭蛋黄（2枚）、水白菜（1颗）、猪肉（500克） 调味料：盐（若干）、鸡精（若干）、麻油（若干）。 【制作步骤】 1. 榨紫薯泥，将紫薯泥与低筋面粉及水混合，揉面团，切面团为若干小段，每小段捏成小圆饼，擀小圆饼为饺子皮，皮尽量擀薄一些。 2. 将猪肉丝切成猪肉末，水白菜切成末，咸鸭蛋黄捣碎倒入红星美羚羊奶拌匀，然后一并倒入容器中，加入若干盐、若干鸡精、若干小麻油，混合均匀。 2. 把饺子包成喜欢的形状。 3. 蒸锅里多放点水，但不要超过蒸格以下 1cm的位置，盛饺子的盘子里淋点色拉油或涂点黄油防止饺子蒸好后粘在盘子上，将盛满饺子的盘子放到蒸锅的蒸格上，盖上盖子，开大火蒸5分钟，转中火再蒸20～25分钟。 5. 关火，在蒸锅中继续静置3分钟，然后用冷水浸过的干净洗碗布或取盘夹将盘子从蒸锅中取出。 当当当当~红星羚秘制蒸饺就做好了，是不是很心动呢？

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2021-02-09 10:01:56 红星美羚过大年：饺子这样包，不好吃算我输！

春节临近 ，又到了全民吃饺子的日子。 这意味着在那一天，几乎所有人都会思考同一个问题：吃什么馅儿？？？是猪肉芹菜、羊肉大葱这种常见的北方系饺子？还是鲅鱼、虾仁、黄花鱼这种海味饺子？又或是鸡蛋韭菜、白菜豆腐这种自成一派的素馅饺子？ 如果你觉得这些馅的饺子都不是你的选择。那么，印度的咖喱馅儿、朝鲜的泡菜馅儿，越南的鱼肉橙皮馅儿、俄罗斯的土豆泥馅儿 ……要不要考虑一下？？？ （乌克兰果酱饺子） 没错！万物皆可包饺子。 根据小编二十多年来的吃饺子经验，已经总结出了一个饺子馅的万能搭配公式。 即：好吃的饺子馅 =打底菜（肉或蛋）+口感菜1+口感菜2+有特殊香气的菜 打底菜指肉类，如猪肉羊肉牛肉鱼肉等。 口感菜 1指香气弱、口感软的菜，其中大量汁水蔬菜调馅前需要挤出水分。比如白菜冬瓜南瓜西葫芦等。 口感菜 2指口感有点脆脆的，香气比1稍微重一点的菜。比如莲藕荸荠萝卜玉米等。 有特殊香气的菜，顾名思义香气非常浓重的菜，不喜欢吃的人，看名字都能晕过去。比如茴香香菜芹菜韭菜等。 为了验证这个公式的万能性，小编就给大家举几个实际应用的例子吧！ 茴香饺子 =猪肉（打底菜）+茴香（有特殊香气的菜）这种搭配蔬菜占主导，猪肉主要是调和口感。 羊肉饺子 =羊肉（打底菜）+大葱（口感菜）这种搭配则恰恰相反，就为了吃肉，蔬菜只是用来解腻。 香菇玉米猪肉饺 =猪肉（打底菜）+玉米（口感菜）+香菇（有特殊香味的菜）这种搭配依然是有特殊香气的菜占主导，但口感上则会丰富很多。 当你熟练掌握了这个公式后，就不用依赖那些现成的配方了。你可以根据公式来随意调出你喜欢的饺子馅，甚至把一盆调好的馅随意变更成你想要的口感。 什么？感觉公式不靠谱？那就看看红星美羚的秘制蒸饺——羊奶咸鸭蛋白菜猪肉饺吧！ 这个饺子馅的灵感来源于黎巴嫩的 Shish Barak饺子，它是将风味牛肉和松仁混合包好后，浸泡在羊奶中，并用大蒜、薄荷、香菜等加以调味。 这个 Shish Barak的独特之处在于，羊奶很好的中和了肉的油腻，并给牛肉和松仁混合的肉馅增添奶味，呈现出一种多层次的口感。 既然羊奶、松仁都能做饺子，再给大白菜猪肉馅儿里来点羊奶咸鸭蛋黄！怎么就不行呢？ 经过对饺子馅公式的娴熟应用，一道羊奶咸鸭蛋白菜猪肉饺就出锅了，为了全方位发挥这个饺子的美味，就不 选择传统的酱醋当蘸料，而是选择了椰汁 ~ 当饺子入口的那一刻 ——啊~这种高贵的感觉， 真是太美妙了 ~ 想尝尝如此美味么？不要急，红星美羚这就把步骤秘方告诉大家。 【配料】 饺子皮：紫薯（2只）、低筋面粉（若干）、水（若干）。 馅料：红星美羚羊奶粉（250克）、咸鸭蛋黄（2枚）、水白菜（1颗）、猪肉（500克） 调味料：盐（若干）、鸡精（若干）、麻油（若干）。 【制作步骤】 1. 榨紫薯泥，将紫薯泥与低筋面粉及水混合，揉面团，切面团为若干小段，每小段捏成小圆饼，擀小圆饼为饺子皮，皮尽量擀薄一些。 2. 将猪肉丝切成猪肉末，水白菜切成末，咸鸭蛋黄捣碎倒入红星美羚羊奶拌匀，然后一并倒入容器中，加入若干盐、若干鸡精、若干小麻油，混合均匀。 2. 把饺子包成喜欢的形状。 3. 蒸锅里多放点水，但不要超过蒸格以下 1cm的位置，盛饺子的盘子里淋点色拉油或涂点黄油防止饺子蒸好后粘在盘子上，将盛满饺子的盘子放到蒸锅的蒸格上，盖上盖子，开大火蒸5分钟，转中火再蒸20～25分钟。 5. 关火，在蒸锅中继续静置3分钟，然后用冷水浸过的干净洗碗布或取盘夹将盘子从蒸锅中取出。 当当当当~红星羚秘制蒸饺就做好了，是不是很心动呢？

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2015-09-07 15:54:25 八个多月的宝宝，只吃绿豆稀饭，这样会不会营养跟不上

你好，如果只吃这些的话，考虑是营养是跟不上的，建议孩子的饮食要多样化，多吃一下肉类和青菜。如果偶尔吃蒸饺和稀饭的话，是可以的，但如果长期吃的话，是会影响正常的生长发育的。

2013-05-30 20:29:06 扬州美食闻名已久，在哪里可以吃尽扬州美食啊？

三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。 野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。扬州的美食街是淮海路上的火锅店，去市中心那边有四条古街很有特色，小吃的话不如逛夜市，大学边上都有比较好的小吃铺。